这一种良性的发展，可能也是其他餐馆和酒楼所不具备的。

时间不知不觉进入到二月。

冯正明已经开始准备休息，让大家可以回家准备过年了。

按照冯正明的安排，沪城的两家店，都会在过年之后，正月初十才会开业。

开业时间比泉城的店还要晚。

一来是因为江成哲从港城来回需要更多时间。

二来冯正明也希望忙碌一年时间的大家，可以在过年期间好好休息。

而两家店歇业的时间，更是被冯正明放在了农历腊月二十。

也就是说，进入二月没几天冯正明沪城两家店将要歇业。

让冯正明没想到的是，自己两家快餐店，竟然都有人上门问能不能订年夜饭。

面对这样的询问，冯正明也是有些哭笑不得。

“不好意思，我们的店不能订年夜饭的，而且我们再有几天就要歇业，大家也都是需要回家过年，再开业要等过完年之后，正月初十才会重新营业。”

“什么？正月初十才营业？”

冯正明公布出的这个消息，让得知的很多人都惊讶不已。

“冯状元你们这休息的时间也太久了吧？”

“是啊，过年期间生意其实不差的。”

“而且在沪城，过年可能会有很多外地人来沪城玩，你们过年期间不休息的话，保证生意会比平时还要火爆。”

“没错，你们为什么过年要休息？”

冯正明微笑给出他在泉城几乎每年都要说的解释。

“因为无论是厨师还是服务生，我们也都需要过年。

我和我厨师团队是从泉城和港城来的，我们已经在沪城忙碌了一年时间，到了过年的时候，我们也需要回家去好好陪伴家人。

作为老板，我当然可以让大家不休息，可以给大家多加一些工资。

但有些东西，并不是加工资就可以弥补的。

我希望我店里的每一个人，都可以开开心心回家去好好过年。

过完年后，可以时间充裕，慢悠悠回来上班。”

冯正明的这么一番解释，让大多数人都表示理解。

更多人是羡慕冯正明店里的员工。

两家店收拾妥当，冯正明在腊月二十的时候开始放假。

他没有着急回去，而是和泉城众人买好了腊月二十二返程的车票。

然后给了大家两天时间，可以在沪城逛一逛，玩一玩，瞬间给家里人买些东西带回去。

冯正明的这份大方，让江成哲都感到有些不可思议。

“你可真是个绝对的好老板，放在港城，恐怕他们在收到有人主动要订年夜饭，绝对不会放过赚钱的机会。

更别说提前给大家放假，还提前发了钱，让大家回去之前上街购物了。”

冯正明不禁大笑：“哈哈哈，这是我跟你们港城那些所谓名厨的区别。”

江成哲点头：“确实区别很大，你会让大家更有归属感，都愿意跟着你一直干。”

冯正明感叹：“我只是不觉得需要那样逼迫大家，我已经赚了不少钱，也需要给大家分一些，让大家都可以过个好年。”

江成哲很明确的表明：“你自己没赚到多少钱吧？你其实大部分的利润，都分给我们大家了。”

“不好吗？”冯正明满脸堆着笑容。

“我有那么多家店，每家店我只剩下两成的利润，那么多家店加起来，我一年最后到手的利润也已经不低了。”

被冯正明这样一说，江成哲点点头。

“是啊，你和港城名厨们不一样的地方是，你自己就是大老板。”

冯正明纠正：“我和他们最大的区别，是我更在意食客体验，也更在意我的每位员工，不需要考虑老板的需要。”

江成哲无奈：“好好好，你怎么说都行，我这个员工还是感谢老板让我能多休息。”

冯正明笑着问：“要不要过年去我们齐鲁？”

江成哲摇头：“不能去，我答应家里人过年回家，大半年时间都没有回家了。”

“也对，回家好好休息，多陪陪家里人，如果有机会，欢迎你带家人到泉城去玩。”

江成哲答应：“好的，有时间的话，我一定带家里人去泉城玩。”

给了泉城来的青年厨师们两天时间。

大家自然是在沪城好好玩了两天。

还给家里人买了不少的礼物准备带回去。

冯正明也去给家里人买了一些礼物。

他还专门为妻子买了一部手机。

等大家都采购差不多，冯正明他们泉城来的众人一起，提着各种买好的礼物，一起乘坐上了返程的火车。

又是经过了一段颠簸，冯正明他们终于回到了泉城。

沪城回来的这批人，冯正明是给大家安排了住处，让大家可以先在泉城休息一下，然后再分别返回各自家乡去过年。

得知冯正明他们回来，几位师兄还是更激动，都迫不及待想见见沪城回来的人。

很想检验一下，他们在沪城厨艺上是不是有了更大的进步？

为此，三位师兄专门找到冯正明。

“正明啊，他们跟着你在沪城又是上电视上报纸的，到底有没有什么进步，你是不是让我们见识见识啊？”

“没错，也给我们后厨里的那些小青年们上上课，让他们明白状元的实力。”

“正明你就别出手了，让他们出手交流一下。”

冯正明面对三个师兄的要求，也是有点无可奈何。

他只好是跟自己沪城后厨班底的众人说了一声。

“怎么样啊？你们有没有信心？跟泉城几家店的新人比一比啊？我可先告诉你们，别小瞧泉城几家店里的新人，他们去年年底的全省青年厨师烹饪比赛上，名次可都不低。”

冯正明故意这样说，是希望激发一下沪城回来这批人的斗志。

果然被冯正明的话刺激一下，从沪城回来的人一个个斗志昂扬。

都想要跟泉城几家店里新招的青年厨师们交交手。

冯正明和三位师兄是立刻开始着手安排。

只是让冯正明没想到的是，他和师兄们正在着手安排内部这场比试的时候。

他被泉城的几位老师傅找到，老师傅们竟然也希望可以参与交流。

冯正明想了想，干脆答应了泉城老师傅们的要求。

包括自己师父家私房菜馆里的几位学徒。

一共是组织起了有三十多人的青年厨师比赛。

地点自然是放在了自己的汇泉楼里举行。

冯正明和三位师兄没有当评委，而是让老师傅们和冯爷爷、司徒爷爷一起来当评委。(本章完)