张子义拍拍手上的豆腐渣，俩人一起把盛满豆浆的木盆抱起来，缓缓倒入锅里。

乳白色的豆浆遇到沸水，立刻泛起一片白白的泡沫，王连生抄起一把木勺，小心翼翼撇掉浮沫，一股浓郁的豆腥气扑面而来，夹杂着淡淡的香味，馋得这位五十岁的老农咽了口唾沫。

“瞅着点，别把哈喇子整进锅里！”张子义本就是爽朗大气的性子，见他不错眼珠的盯着锅里沸腾的豆浆，在他屁股上拍了一把，笑道。

“哈哈，不能！”王连生笑了一下，一遍一遍重复着动作，将浮沫撇出来，倒进一旁的小碗里。

“行了！”

张子义看着锅里已经煮透的豆浆，满意点点头！

这就差不多了！

“建平，点卤了！”

张子义取过两个碗，各盛了一碗豆浆，往孙建平面前一推，“建平，把你的卤水掏出来吧！”

“行啊张叔，咱们可说好了，谁的卤点出来的豆腐好吃，就算谁赢了！”孙建平扯起围裙擦擦手上的水渍，把玻璃瓶掏出来，放在桌子上，笑道。

“那是，你张叔不欺负小孩！”张子义哈哈大笑，“老王你过来，给我们俩当裁判！”

王连生笑着舀起半瓢豆浆抿了一口，“行啊，你们俩抓紧点卤，等会豆浆都凝了！”

“建平你是指定输了，我都做了多少年豆腐了，这可是祖辈传下来的老卤水……”张子义拧开瓶子，接过木勺，往里倒了一点酱油色的液体，然后均匀洒在大碗里。

说也奇怪，刚才还咕嘟咕嘟直冒泡的一碗豆浆，遇到卤水后以肉眼可见的速度飞快凝结成快，张子义大喊一声成了，急忙握住木勺使劲搅动几下，让反应更加迅速！

孙建平微微一笑，就看你那陈年老卤能不能干得过我自己调配的卤水了！

他也如法炮制，很快，两碗豆浆全都凝固成豆腐脑，王连生走过来，拿起勺子先舀了一块刚刚定型的豆腐脑扔进嘴里，摇摇头，又把筷子伸向孙建平那碗。

“这个好吃。”王连生吧唧吧唧嘴，指着孙建平那碗，做出了公正裁决。

“操，我这老卤水不管用了？”张子义一把抢过勺子，各自品尝一口，老脸一抽抽，“得，还得是你小子，说吧你想要啥，叔给你整过来！”

“我想要个小狗崽，叔能给我整过来啊？”孙建平哈哈一笑，也接过勺子尝了尝，微微颔首，自己点出来的豆腐，味道确实比张叔的强上不少！

软滑细嫩，入口余香！

好吃！

“这啥话，你等明年开春的，我给你整俩四眼狗的崽子！”

“赶紧吧别唠了，锅都糊底了！”王连生催促道。

卤水点下去，满满一大锅的豆浆以肉眼可见的速度凝成豆腐脑，张子义抄起笊篱搁楞一下，让反应更加迅速。

凝结的豆腐盛出来，装进一个个长方形的木盘里，用纱布包好，一个盘子装满了，再取过来一个，继续往里盛。

磨坊里，孙建平那边也没闲着，源源不断的把磨好的生豆浆送出来，三个人密切配合，有条不紊，不到两小时就将这两百多斤豆子全都变成了豆腐。

等到天刚擦黑的时候，三个人这才停下来，围坐在锅边，看着码得整整齐齐的一摞子木头方盘，都长长吁了口气。

“咱们这豆子好啊！真出息！”张子义拿起一块还带着温热的豆腐，掰成三块，递给两人，“一斤豆子，能出三斤豆腐，咱们这下投了几百斤料？”

“两百斤。”孙建平接过来，咬上一口，还别说，这种用卤水点出来的农村水豆腐清香嫩滑，口感细腻，比后世那些硬邦邦的石膏豆腐不知道好吃多少倍！

“那咱们这一下就出了六百斤豆腐！”张子义掐着手指头盘算了一下，“咱们这豆腐能卖八分钱一块，一块一斤，六百斤豆腐，要是都卖出去，那可就是……”

“你可拉倒吧老张，自己留着吃得了，你还敢往外卖，到时候把你抓起来，捆成王八犊子样，大鞋底抽你大嘴巴！”

王连生笑起来，孙建平这才发现这位大伯缺了个半个门牙，怪不得说话总是漏风呢！

“我先大嘴巴子扇你！”张子义哈哈一笑，把最后一块豆腐扔进嘴里，拍拍装满豆腐的方盘，“该说不说，建平你那卤水点出来的豆腐，可比我自个整的好吃多了，可惜啊这好玩意瞪眼不让卖，啥揍性都是……”

孙建平神秘一笑，“张叔你着啥急，过来，我跟你说两句……”