周安看到中年铁匠这个表情，心想这事情基本上已经成功了。

在安定县里面，一个捕快罩着，可要轻松许多。

果不其然，铁匠眼睛亮起之后，试探着问了一句：“大人，此话当真？只要您入了门之后，咱这铁匠铺就有您罩着。”

周安点头道：“职权范围内，你只要找到我，我都会帮你。”

中年铁匠咬了咬牙：“收费多少！”

安定县的捕快，可没少捞百姓油水。

虽然每次捞的东西都不多，有的时候无关痛痒，也只是三瓜两枣的。

但时间长了，在百姓们心中，也没落下什么好印象。

中年铁匠有此疑问，也是正常现象。

周安摇头道：“我都说明白了，不会要你半文钱，我只是过来学打铁的。”

“你提供给我一個地方，我每天中午的时候都过来学。”

中年铁匠再三确认，周安真的没有其他问题后，松了口气：“大人，明日我就教你。”

他没有继续问为什么要学打铁，这些都是官老爷的事情，他不会去问。

百姓关注的，更多的是利益。

“今日就教。”周安道。

赶早不赶晚，来了就学一点。

中年铁匠也没想到周安这么着急，但他也没罗嗦，把周安领到了旁边的一个小台子处。

而在铁匠领着周安的时候，周安也知道了中年铁匠的名字。

姓赵名铁，很符合铁匠这个身份。

面前这个地方，比起铁匠打铁的地方就要小很多了。

“大人，这里是学徒，专门学的地方，您可以每天中午来这里学。”

“我在这里学，你的学徒去哪里？”周安问道。

赵铁尴尬地挠了挠头：“以前招了好几次，但他们学了没多久，就都放弃了，咱这行很累，又得挨火烤，所以没多少人，索性也就不招了。”

说的都是大实话。

打铁要有把子力气，还得待在火炉旁边，很少人吃得了这苦。

“那就开始吧。”周安道。

赵铁匠也没有废话，开始讲解起来。

谈起专业的知识，他就变得非常认真。

花了大概一柱香的时间，赵铁匠讲了个大概，周安也明白打铁这一行的一些基础。

人生三苦：打铁，撑船，磨豆腐。

打铁日夜在炼炉旁忍受炎热，活着就如入地狱。

撑船行风浪间，随时都有翻船丧命的危险。

卖豆腐三更睡五更起，做驴子的工作，得仅能糊口的小钱。

打铁排第一，难度可想而知。

首先，铁匠把裁切好的铁料埋入熊熊烈火的炭堆里，把铁料烧红。

炼锻时，铁匠左手夹出火红的铁块，置铁砧上，右手举小锤捶锻。

在锤的时候，有次序地举大锤捶锻。

打至铁料由红变暗，再重新放进炉里烧红，如此反复，最终锻成大小弯度不同的铁具。

成形后，再次烧红，浸在水池里冷却，或者埋入炉渣灰自然冷却，末了，再用磨刀石打磨，以求鋒利。

这些都是流程，虽然流程简单，但难度就在于把握不同的材料、火候与淬火的时间。

铁匠如果没有一手过硬的淬火功夫，是难以维持生计的。

一般情况下是师傅小锤徒弟大锤，但赵铁匠这边没有徒弟，就只能他一个人做。

周安听完大概的讲解之后，也开始试着尝试。