韩三味把于森看了又看，一种被欺骗的感觉。

“你说你没拜过师，全自己摸索的？”浓浓的怀疑。

“真没，也就高考完，忽然对这个特别好奇，所以每天都在专研这个。”

韩三味想了想，对方也没骗他必要。再说毕竟只是萍水相逢，勉强算得上是认识的关系，不必深究。真要深入交往，总有露陷一天。

一干咸鱼厨师就只是在一边喊666。

这份刀工，就算是这个金陵都名列前茅的苏菜馆，能达到这个水平的也只有寥寥几人，还都是积年的老师傅，最年轻的也四十出头了。

接着又做了个鱼香肉丝，考虑到这边的普遍口味，略微多放了糖少放了辣椒。本来依照于森的口味，还是要放点剁椒才合口味。

本来味道这个东西，各有各的标准。酸甜苦辣咸各有爱好，川人嗜辣，沪市喜甜，粤省好原味。想要做出每个人都认为‘最’好吃的东西，正常来讲是不可能的。

既然到了苏菜的地盘，自然要偏向本地口味。这是几千万几亿人经过几百上千年选择出来的口味。

自然这份鱼香肉丝受到好评。

韩三味夹了一筷子，脸色五彩斑斓。虽然是不同菜系，但是作为顶级厨师，技艺是相通的，也跟各地的厨师交流过，甚至还被请去国宴做菜。一道四大菜系之一的招牌菜是什么水平，做个评价还是绰绰有余。

这个味道酸甜适口，泡椒和泡姜蕴含的些微辣味恰到好处，青笋鲜嫩，木耳爽脆弹牙。比起在国宴后厨一起交流的川菜大师也不遑多让了。

就这手艺，不是从小夏练三伏冬练三九，十几年如一日地练，几无可能达到这种水平。现在的家庭谁会小小的就把小孩送去练厨艺。非得是那种读书读不进去的孩子才会考虑走这一条路。要么就是厨师世家。哪怕是开菜馆的，也会送孩子去学工商管理一类的来接班。至于厨艺，粗通即可。

韩三味自己不就是这样吗。祖上传下来的这家菜馆，自己也不愿意儿子接班学厨艺，实在是太苦，而且回报又低。还是去学了工商管理准备接班。厨艺差又怎样，花钱请就完了。只要这座楼还在，就不会衰败。

互联网大佬又有几个是顶尖程序员。

只有厨师世家，有一些可能从小练这个。

仔细想了想那些记忆中的川菜大师，没一个姓于的。不禁对于森说自己没有拜师有些相信起来。难道真是天授奇才，韩三味这辈子还没见过在厨艺一道上如此年轻就达到顶尖水准之人。

不禁起了结识之心，万一这小子大学上不下去，来自己家菜馆当个主厨。凭这个年龄，也能当上几十年的招牌。

两人又交流了很久厨艺，互有心得，烹饪技能还涨了一点。看来烹饪到了高级，涨经验的方法可能不再是肝，而是要去多见识了。

最后，韩三味不但免了这桌的单，还送了些自制的板鸭之类。

晚上于家父子就到了沪市，在H大附近寻了家宾馆住下，只待明天去报名了。