食指指甲的发黄的痕迹，可是遮掩不要他们吸烟的事实。

其实，张文涛这么要求，是有原因的，不是因为他不吸烟，也不是因为吸烟会损伤味觉。而是一个人，如果长期吸烟的话，手上会占有烟草的焦油味。

这种附着在手指上的味道，跟面团或者一些食材接触之后，会沾染上。

意大利菜本身就有很多跟面食息息相关的菜品，他招学徒工的目的，主要就是让他们处理厨房琐碎的事情之外，就是想让他们负责每天制作各种手工意大利面、披萨面团、风干番茄这种比较没有技术含量的工作。

而关于12个小时的要求，张文涛也有自己的想法。

午餐跟晚餐之外，他想让这些人多待在厨房，学学东西。

既然想走这条路，就要肯努力，肯吃苦才行。

每个混出点名堂的厨师，无论是中餐还是西餐，谁不是从最基础的工作一点点干出来的。天赋只是一方面，但背后付出的汗水才是关键。

意大利菜并不是很讲究创新的菜式，只要掌握了技巧，然后熟练起来，长期的坚持自然会有所回报。

看到最后只剩下俩个人，张文涛打量了一下后，转头问道石天冬：“你有什么要求。”

石天冬不苟言笑的回答道：“我没有。“

一个餐厅，只能发出一个声音。

张文涛问他是对他的尊重，而他的回答是也是对张文涛的尊重。

张文涛点点头，再次回头的时候，却发现早上在餐厅门口见到的那个小伙子，面容有些忐忑，脑袋转了一下走到对方面前。

轻描淡写的说着，眼神却很凌厉：“怎么，有什么想法现在说，等进了厨房就没有表达的机会了。”

谢亮闻言，咽了一头唾沫。

被在张文涛犀利的注视下，他有些紧张的看了眼张文涛背后，正在跟孙小薇轻声交流的谢晓春，咬咬牙说道：“我…原来抽过烟，不…不过只有几天。”

张文涛没说话，也没有表情，只是冷冷的看着谢亮。

越是这样的眼神，越让谢亮莫名的心慌，也觉得自己有些惭愧，毕竟他是谢晓春介绍过来的。

如果因为这种小事没被录用，丢自己的人也就算了，还让自己的阿姐跟自己一起丢人。

半响，被张文涛始终注视的他，嗫嚅道：“那个…我真的就抽了2天，然后就戒掉了，我保证自己来到厨房之后好好工作，而且也能保证自己不会再抽烟了。”

“你确定？”张文涛张口问道，言语间有种说不出来的威严。

谢亮愣了一下，回答道：“我保证。”

“但愿你的保证别不值钱。”张文涛说完，看了一眼旁边的那个同样有些战战兢兢的小伙子，又说道：

“从今天开始，在后厨，你们俩只要待在里面，我对你们的要求就是第一：戴手套。第二：服从工作安排。”

“如果做不到，你们只有一次机会。”

说完，他转身冲孙小薇打了一声招呼，冲见过的谢晓春露出一个只有礼节性的笑容后，带着石天冬就往后厨走去。

“怎么，要是不满意我让小薇让他走就行。”

刚要走进后厨，石天冬回头看了一眼谢晓春跟谢亮，说道。

张文涛摇摇头：“刚才那个小子表现的还行，给次机会也好的，就是他有点让我想到我刚参加工作那会儿了。”

“我刚参加工作那会，跟他一样年龄。”

“是嘛。”石天冬笑笑。