“王妈没见识过，他们可比你们差远啦！”

子桓想想最开始穿越那几天吃的猪食一般的存在，肚子里就一阵阵犯恶心。

“以后啊，你们都将成为名动许都的大厨。比皇宫里的御厨还高级。我跟大家说啊，以后咱们要把锡福记开到各州县去。全国连锁！”

说大话当然要有人捧场啦，子桓此话一出，妇女们尽皆喝彩。

随着一声油锅哧溜响，油锅里喷起一团火焰，子桓切好的腰花已经下锅。

拿着锅铲不停地翻炒，时不时抬起油锅颠簸两下以助翻炒，油汁滋滋作响。

“等腰花一开始变颜色，就要赶紧把切好的姜丝、大葱扔进去，一刻也别迟缓，不然腰花就老了。记住，炒菜的时候耽误一刻，菜就有可能从极品变为废品。”

最后放一把盐，一盘爆炒腰花出锅。

顿时整个厨房飘散的都是腰花的香味。

“炒菜的要诀是火候一定要控制好，不然炒出来要么柴了，要么半生不熟，火候过大则直接糊掉。”

“如果下面的柴火不好控制大小，就把锅抬起来，像我这样颠簸，时不时翻炒。”

子桓一边教授围成一团的妇女，一遍用清水涮锅。

“每次炒完菜，都用清水洗一遍锅再接着炒第二道菜。这样做的好处有两个，一是第二道菜不黏锅，不糊。二是口感纯正。不会有其他杂味。”

“每次炒猪肝这道菜，一定要加花椒，八角不用。胡椒粉有的话可以撒一点。猪肝里有一种对人体最好的东西，叫维生素c，所以不要炒过火，只要见熟就出锅。”

子桓舀一勺刚炼出的油，烧红了锅把油放下去，花椒先放，但是花椒过油容易糊，子桓几乎同时把切好的猪肝倒了进去。

顿时，又是一股油香味扑鼻而来。

“这个花椒千万不能在猪肝之后放，那样就没有焦香味了。不管炒什么菜，需要放花椒的时候，都是最先把花椒扔进去。但是像这种情况，花椒容易糊，所以肉与花椒几乎同时。炒菜讲究的就是一个速度！”

“公子，红烧肉好了！”

掌握火候的大娘姓柴，所以子桓就唤她为柴妈。

她一个人同时掌握着所有炖锅的火候。

子桓估计猪耳猪肚也差不多快好了。

“很好，用食盒按照各家各户需要的量装好，每家多加两勺，包装一定要严实，要好看。把七岁以上的小子们叫来，交给他们去送！准时送达的回来有肉吃，送达不了的回来没饭吃！”

华佗来饭店的时候，子桓在课堂上刚摆谱完毕，子桓把课堂交给了霜凝，让她教授大家数数，自己到厨房。

这会儿也应该下课了。

让霜凝边学边教，不仅节省了子桓的时间，还对她的学习有极大的促进作用。

知识的牢固，就在于随时学随时用，如果老不用，忘得很快。

而且在教授别人的过程中，又会有有新的发现。

那样学到的知识，估计到死都忘不了。

班上成绩最好的学生，其实就担当着学生与老师双重身份。

有的学生有问题了，宁愿问学习好的同学也不愿意问老师。