搬了张椅子就在料理台一边坐下,心中估摸着时间,一边看着ipad上正在播放的综艺节目,上面播放的是少时的一个团综。
至于为什么一边揉面一边看,原因就是昨天tiffany居然真的考了他关于她团队的问题。
虽然当时被他用还没看到这个理由应付过去,但是为了以后避免这个问题。
还是决定在空闲的时候好好了解一下。
简单的将糖油饼里面的豆沙馅和面皮完成后就放在了一边,开始一边等待着醒面,一边看着综艺时不时哈哈大笑。
在经历了三次的“揉,摔,打”之后,面团就做好了。
黄胜宇满意的点了点头,将一边已经处理好的猪后腿拿了过来,先是将猪后腿的肉切成块。
随后就拿起了两把菜刀,开始在肉块上剁了起来。
长时间的剁肉也让黄胜宇的双臂有一些酸麻,好在已经将肉馅剁的细腻且有些粘合。
现在要开始对肉馅调味了,加入适当的姜末,盐,生抽,白糖,料酒后将所有的调料和肉馅搅拌均匀。
然后在盛放肉馅的碗中加入大量的清水,一直加到差一点末过肉馅为止后,黄胜宇就开始向着一个方向搅打起来,让肉馅充分吸满水分。
一直到成稀粥状为止,就将香油混入其中,使肉馅变得细腻柔滑。
拿起旁边放置了有些久的面团,在将面团揉成细条状后,拿到切成了一块块的小状面团。
黄胜宇认真的将每个面团用擀面杖揉成形状一样的面皮,看着每个误差不相差一毫米的面皮。
黄胜宇心中想着:这么久没做,我还是可以嘛,没有生疏。
将一片粽叶垫在4个蒸笼里后,就开始了灌汤包的制作。
黄胜宇是一个对待制作食物极其认真的人,本身虽然说小时候是受到了师傅的影响。
但是自己也逐渐爱上了这种食物从自己手中慢慢制作的过程。
在做好之后看着食客们有的惊讶,有的满足的神色,自己也享受起了作为厨师的幸福感。
一个个灌汤包从他手中不断的成型并放到了蒸笼中,一个个小而饱满的灌汤包静静的呆在荷叶上,面皮上的20个褶子像机了一朵朵开放的菊花。
今天准备做的数量有点多,除了自己和tiffany的食物外,还准备了金钟国的早餐。
今天约好了一起去看陆西帮他物色的场地。
将所有的灌汤包开始蒸制后,黄胜宇就开始将另一边的糖饼放入了炸锅中。
随着原本白净的糖饼胚子不断的变得金黄酥脆,空气中也开始散发一丝丝甜丝丝的味道。
把做好的灌汤包连着荷叶一起放入了专门准备好的食盒,一旁制作好的糖油饼也打包好。
就将四个叠在一起的特制食盒离开了住所。
林殊伟早就在小区的停车场等待许久,看着前面正走出来的身影,丢掉了手中还没抽完的烟,哈了一口气,就上车将车发动起来了。
“早啊,黄总。”
“早,老林,吃了不,给你也带了点。”黄胜宇说完就将手上其中一个食盒递到了前面。
林殊伟接过食盒和黄胜宇说:
“还是跟着您才能将生活质量提高起来呐,您瞧瞧,这熟悉的特制保温食盒,等等送完您,我带回去给孩子她妈一起吃。”
正准备踏下油门的林殊伟突然好像发现了什么,轻轻的拍着副驾驶的头枕,试图引起后座的注意力。
“诶,诶,诶,黄总,快看,我就说吧,有艺人出来了。”
黄胜宇也有点好奇的看向了电梯口的方向,只见是两个都有些微胖的身影。
一高一矮,一男一女正在从电梯间有说有笑的身影。
林殊伟低头观察着隔板后黄胜宇也开始注意前方的人影,开口说:“男的是sj的神童,不过好像他不住这吧,女的叫什么来着,也和他一个公司的。”
“sunny。”
听到黄胜宇的回答,这个平时还算沉稳的三省大汉露出了惊讶的表情“黄总你,你居然…”
“别废话了,赶紧出发吧,等等来不及了。”
黄胜宇没有解释自己知道的原因,因为早上才看了团综,刚刚一眼就认了出来,只是有点惊讶生活中的巧合。