转眼，已经是农历十月二十。

前两天戴师傅过来指导后，又学了两种新饼的做法。

是本地比较有特色发饼，工艺比现在甜香味的饼干更麻烦，材料也很麻烦。

主要材料是面粉、酒糟、芝麻、白砂糖。

这种饼要发酵，从开始做到成品得两天。

另外一种则是月饼的制作工艺，跟后来月饼有一点区别，没那么软，往里加各种料就能做成现在的月饼。

不加料也可以，面粉、白砂糖就能做，没有月饼好吃，但在本地比较流行，很多人结婚、大寿都喜欢用这种饼。

而且这种饼的工艺要比之前的饼干和发饼都简单。

发饼主要考验发酵，发酵得好才好吃；饼干表面要微黄，口感要酥，特别考验火候。

这种饼几乎没有太大的难点。

戴师傅临走时说过还有两种饼就教完了，工艺都差不多，都需要酵母发面。

陈川心里已经琢磨着去县城开店的事。

经过这些日子的摸底，县城一天卖几十斤的肯定没问题。

下午，饭后。

工人们都走了，鸡舍顶多还有两三天就能全部完工。

陈祥海看着那一整排鸡舍，心里颇为满意。

虽然这些鸡舍都比较简陋，规模却不算小，恐怕整个县都没有个体户能搞出这么大的规模。

更重要的是，这些日子饼干销量不错，每天做的都能卖完，有几块钱收入。

赵红梅正忙着洗碗，一二十人吃饭，洗碗也是个“大工程”，尤其现在越来越冷，好在建鸡舍很要多木材和竹子，很多用不上的材料可以当柴烧，就是很多还没干。

陈川再次把哥哥叫了过来商量：“哥，我觉得我们现在可以开始着手开店的事了。”

陈林也知道，这些日子饼干销量不错：“你准备怎么弄？”

“县城开店、这边要招人，直接招七个，把饼干先给做起来。”陈川说道。

现在虽然有十几个人，但那是来建鸡舍的，不算员工。

现在要招员工，陈川还是不敢随便招，先压在七个的数量上，以后看情况加人。

他也怕被人举报啊！

“我们还有多少钱？”陈林问道。

“四百八十多块钱，这些日子没卖饲料，卖饼干有点利润，但学做饼干浪费材料很多，而且十几个工人吃饭，加上我们一家和老赵，刚好二十人，就算每个人伙食费两毛多点，一天吃饭就要五块左右。”陈川说道。

陈林搓着手：“小鸡仔也快孵出来了，马上要买饲料，至少要一百到两百。”

“工人的工钱也马上要结算，每个人大概是二十五天工期，也就是二十五块钱。”

“一共十五个人，那就要三百七十五。”

“我们这钱不够啊！”

陈川创业几个月，养殖一直没赚钱，这玩意本来就是长周期的。

就算后来各种疫苗、饲料，大规模养殖技术也成熟了，也没人能在三五个月养殖赚钱的。

现在虽然有一百多只可以出栏，如果全部卖掉，大概能回本三百左右，立刻就能资金缓解压力。

可这一批要留着生蛋。

饼干倒能赚钱，问题产量上不来，这是在初学阶段，又没有请人。

陈川也没想到，这钱花得如此快。

这是陈川创业以来，第一次面临资金方面的难题。