“小王这个体型，这个火候的掌控度，都堪称完美啊！”

李奶奶吃了一口后，无奈的摇了摇头，她炒了那么多年的菜，但是今天吃到这炒饭，发现王爱国绝对是超越她了。

而且超越的原因也很简单。

首先是王爱国没有使用锅铲，没有破坏食物的表面，让其表面的光泽依然保存着。

其次就是，王爱国的掂锅手法，还有对火候的掌控，他炒出来的饭粒粒金黄，表面微焦，实则饭的内部软糯清甜。

而王爱国炒出来的蛋，并不是普通的炒蛋，而是蛋松。

蛋松是很多装饰菜，必用的一项食材。

所谓的蛋松，就是将鸡蛋蛋黄完全的打匀之后再过筛，然后放在漏勺之中，挤成很小很小的丝线，再放在油中炸出来。

高温褪去之后，这些蛋丝就会变得蓬松、细腻、柔软。

理论上，蛋炒饭是不会出现这种情况的。

因为正常的火没有那么大，油温也没有那么高，但是不知道为什么，可能是王爱国掂的速度太快了，所以形成了一个完美的海浪，导致这些鸡蛋被翻炒的时候，拉成了细细的丝线，并且快速过油。

于是，就出现了一条条的蛋丝，覆盖在米饭中，让口感更上了一层。

吃完这份炒饭后，李奶奶看向了王爱国，这一刻，她的目光中带着欣慰，又带着三分嫉妒。

“说实话吧，你有这手艺，你开什么杂货店啊？直接开家饭店，光卖炒饭都卖翻了好不好？”

听到这，王爱国有些尴尬，他就是不想卖炒饭，才来开杂货店的。

怎么一溜烟的又干回去了，这不就跑偏了最初的目的吗？

不过仔细想想，他的人生已经跑遍了好多回，毕竟上大学的时候，学的是土木，却稀里糊涂的去卖了炒饭，然后又稀里糊涂的开了杂货店，人生就是在跑偏的路上一路前行，策马奔腾，拉都拉不住。

“这应该是凑巧吧！你要是让我再炒一次，可能也炒不出来！”

李奶奶也没废话，直接帮他清了清锅，然后又把边上的食材往前推了推。

随后摊了摊手，示意王爱国再来一次。

看到这一幕，王爱国也没多话，直接开始继续炒饭，炒饭的手法和刚才一模一样，同样的食材，同样的手法，一边扭着屁股一边将食材如同摩天轮一样，在半空中旋转。

讲实话，这画风很神奇，也很好看，令众人看的是啧啧称奇。

五分钟后，王爱国炒完了炒饭。

这一次他先给自己打了一份，尝了尝，结果一吃，王爱国直接愣住了，呵呵，和前一份的味道一模一样。

“真的是见鬼了，我只是学了一个不同的手法，炒出来的饭就提升了一个档次，难道我真的是天才厨师？”

“难道我就是传说中的中华小当家？”

要是别人说这话大家可能会不屑，但是王爱国说这话，众人都是点了点头，你别说，真的挺像中华小当家的。

“行了，有你这手艺，再加上李奶奶对你的倾囊相授，一个月后的老年食堂招标，你赢定了！”