小刚是尼比市宝可梦道馆的馆主，在上午的时候，道馆一般不会有人来挑战，所以他有一段空闲功夫出来采购食材和生活上的必需品。

当初他的爸爸为了成为宝可梦训练家毅然决然地离开了家，然后音讯全无，他的妈妈在经历期盼和失望后也不堪生活的重负离家出走，只剩下他和十个弟弟妹妹相互依存。

还好实力出众的他成为了尼比市道馆的馆主，靠着联盟的拨款他完全能负担一大家子的开销，自此他的生活就一直如此，一边照顾一群弟弟妹妹，一边应对道馆内源源不断的挑战。

宝可梦联盟对馆主的实力要求很高，所以小刚的实力是非常强的，但他的理想并不是成为一流的宝可梦训练家，而是成为一名宝可梦饲育家。

他对制作料理非常擅长也非常热爱，对宝可梦食物的调制很有心得。

一乐面馆是他非常喜欢一家面馆，他一直想要学习面馆老板拉面的手艺，现在看到外面的招牌上竟然写着有人向老板发起了挑战，这自然勾起了他的好奇心，见时间还早，忍不住走进了面馆里。

奇怪的是，他在面馆的人群中，竟然瞥见了一个有些面熟的身影，只不过他完全没有想起来在哪里见过这个人。

不过随着人群的流动，那个人消失在了他的视野中，让他直接将这个疑惑抛在了脑后，厨艺对决正式开始了。

首先是一乐面馆的老板这边。

“我这道料理的名字是——海鲜拉面！这是我压箱底的招牌料理之一！”

面馆老板的话里透露出强大的自信，一根被盘的发光的擀面杖在他手中快速转动飞舞着，随后快速拍打着眼前的面团，发出“啪啪啪”的声音。

“快速的拍击可以增加面团的韧性，让拉面更加Q弹有嚼劲。”

“好！”

“不愧是一乐面馆的厨艺大师！”

……

围观的食客们轰然叫好，显然被老板不明觉厉的动作给折服了。

拍击持续了足足五分钟的时间，面团逐渐成为了长条的形状。

面馆老板将手中的擀面杖随手一抛，接着擀面杖在空中打着旋，精准地落入了一旁盛放厨具的容器中。

接着他抓起案板上的面团，一手抻着一头，开始了快速拉伸。

面团在他手中快速被拉长，却凭借着本身的韧性根本不会被扯断。

拉到两臂长短后，他将拉面相互对折，又开始了新一轮的拉伸，这样的操作叫一扣，初始比较容易，越到后期越难拉伸，难度曲线会成倍地提升。

徐子豪这边要做的是刀削面，这是他比较擅长的面食之一。

和拉面的技术含量相比，刀削面要低得多，它不是面条的形式，而是类似于面片一般的形式。

将少许食盐和水混入到面团中，前期的准备工作就完全完成了。

有了面馆老板的珠玉在前，他放弃了擀面杖这一厨具，而是选择用双手去处理面团。

不要小看揉面这件小事，相比于擀面杖，手掌对面团的掌控和感知更为直观，而且揉面也是有技巧的。

常见的揉面手法有三种，第一种叫揣面，也叫做捶面，需要双手握拳，用拳头的拳锋垂直砸在面团上。

另外两种分别是单手揉和双手揉，单手揉适合小一些的面团，双手揉则适合大一些的面团，这两种揉面手法的发力方式都在手掌的末端，就像打铁一样，需要将面团反复叠加揉匀。

徐子豪选择的是揣面+双手揉的方式。