章衡一见便心里有底了。

——只要有人，随便什么生意都能够做起来，再不济整个早餐摊子，也足以维持生活了。

嗯？

早餐摊？

似乎也不是不可以啊……

章衡走在前面，一路逛过去，经过了几个早餐摊子，章衡过去随意地看了几眼，有包子馒头煎饼，却不见油条，便问了一句：“有油条吗？”

摊主一愣道：“什么油条？没听说过。”

章衡点点头便走开了，章衎赶紧走上去低声问道：“油条是什么？”

章衡嘴角有了一些笑容：“是咱们接下来要做的小生意，做好了，咱们便能够在这汴京城扎根了……嗯，不对，炸油条还不如做鸡蛋灌饼呢。”

章衡忽然想起来鸡蛋灌饼，是因为他忽而记起来了，鸡蛋灌饼的历史才六百多年，得到明朝的时候才会出现呢。

现在大约有鸡蛋灌饼类似的东西，但口味上绝对比不上鸡蛋灌饼。

鸡蛋灌饼的精髓在于鸡蛋在饼里面，外面的饼皮煎得脆脆的，里面却是松软的鸡蛋，吃起来喷香！

就这点口味的区别，便足以征服喜爱面食的开封人民。

章衎一愣道：“鸡蛋灌饼又是什么？”

章衡便把鸡蛋灌饼是什么描述了一下。

章衎闻言大喜：“当真？这鸡蛋灌饼你会做？做出来了当真有人愿意买？一个能够卖多少钱，毛利是多少？”

章衎一连串的疑问，显得十分地急迫。

章衡理解大哥心中的焦虑，便将章衎章術拉到角落里，将鸡蛋灌饼的做法以及口味给他们说了说，兄弟两人听完大喜。

章衎甚至立即算了个账：“照你所说，饼皮是面粉做的，成本不高，就鸡蛋值点钱，一个灌饼成本不超过两文钱，我看那煎饼就要卖两文钱，那纯粹只是面食。

咱们往里面加了鸡蛋，那么咱们卖四文钱一个应该很合理吧，四文钱而已，很多人都吃得起，也就是说，那咱们一个灌饼便能够挣两文钱。

这大相国寺人这么多，一天卖出去两百个饼总该是没有问题的吧，一个饼挣两文钱，一天便是四百文钱，额滴个乖乖，一个月便是一万二千文钱！……”

章衎算完后咋舌不止。

章術也瞪大了眼睛，吃惊道：“有这么多么？”

章衎低声道：“就算是一天只卖出五六十个，那么每天也有一百多文的毛利啊，一个月也有三千多文。

咱们的房租也就四百文，三个人每天吃喝满打满算五十文是够的，一个月也就一千五百文。

也就是说，咱们每个月还有一千文的结余呢！老三说得是对的，这汴京城才是大有可为的地方！”

章衎看着章衡，眼里满是赞赏。

章術却是咋吧嘴巴——若是这样的话，吃软饭的计划大约是无法执行了吧？

不过随即又开心了起来。

——吃不上女人的软饭，吃弟弟的软饭，大约也会很香的吧？