山上的刺槐花开了,一串串白色的小花,挂满整个枝头,路亦特别喜欢吃槐花。
农场西面的山上有几棵刺槐树,树上密密麻麻挂满了刺槐花,好像整个树冠都变成了白色。
路亦找来一根长竹竿,在竿头绑上一把镰刀,再跨上一个竹篓,这就是摘槐花的工具了。
路亦站在槐树下,选好一根树枝,这根树枝上的槐花特别多,正合路亦的要求。
握紧竹竿,将竹竿伸到选好的树枝旁边,用竿头上的镰刀刃勾住这跟树枝,握住竹竿用力一扯,树枝被镰刀削断,整枝树枝从树梢落下来。
从树枝上将槐花连梗掐断,一串串槐花被采摘下来,放进竹篓里。
刚采摘下来的槐花,直接吃进嘴里,有一股淡淡的清甜味道,路亦认为这就是春天的气息。
槐花最好是选取那种含苞待放、将开未开的,这种槐花最鲜嫩,风味最足,如果是完全盛开的槐花,那就稍嫌老了一些。
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,有抗菌作用,还有凝血止血的功效。
将摘下的槐花带回去,焯水后挤去多余水分,在冰箱里可以保存很长时间。
不过还是当季的新鲜槐花最好吃,槐花带回家,可以像蒸榆钱饭一样,做槐花蒸饭,也可以炒蛋、煎槐花饼、包槐花包子等等。
路亦晚上想吃槐花饼,槐花饼的制作很简单,将洗好的槐花加面粉、鸡蛋和调料搅拌均匀,放在锅里煎熟就行了。
路亦做槐花饼喜欢加很多槐花,整张饼里大半材料都是槐花,煎好后,一口咬下去,槐花特有的清甜香味充斥整个口腔。
第二天中午,路亦包槐花包子,用猪肉和槐花调馅,再加一点点韭菜,槐花不要焯水,清洗干净就可以了,路亦从原主的妈妈那里学到一个技巧,包包子的时候多用肥肉,这样蒸出来的包子才够香。
槐花包子蒸好了,打开锅盖,白色的蒸汽从锅里升起来,又香又白的包子整齐地摆在锅里。
路亦从锅里拿出一个包子,刚出锅的包子滚烫,路亦连连倒手,给包子吹气降温。
刚蒸出来的包子面皮暄软,馅儿饱满,一口咬下去,槐花的清甜和猪肉的鲜香一起刺激你的味蕾,是路亦喜欢的味道。
一顿包子吃完,更加坚定了路亦换一个厨房的决心,小灶蒸出来的包子就是不如大铁锅蒸出来的好吃。
槐花的花期半个月左右,这半个月里,路亦尽情享用自己喜欢的槐花,基本每顿饭都有槐花制作的菜肴。
路亦打定了主意,他一定要移栽很多刺槐树到农场里,还要在农场养上一窝蜜蜂,这样他不但有吃不完的刺槐花,还有美味的槐花蜜可以享用。
时间慢慢流走,田里的小麦到了灌浆期,麦穗慢慢饱满起来,小麦一天天变黄,给人送来丰收的信息。
小麦渐渐成熟,地里的小麦招来了野鸟,麻雀、野鸡…,尤其是麻雀,成群结队。
路亦闲来无事,在农场里架起几张渔网,一天网到几十只麻雀。
李燕山对这些麻雀很感兴趣,将它们要了去,说是用这些麻雀做一道好菜。
路亦好奇,跟上去看,李燕山做的是炸麻雀,做法挺简单,将麻雀清理干净,用调料腌制,路亦捕到的麻雀很多,李燕山只留下麻雀的身体部分,像头之类的部位都剪去了。
腌制好之后,将麻雀下锅油炸,一份油炸麻雀很快就做好了。
炸的麻雀很香,不过麻雀太瘦了,根本没多少肉,只有胸部有一点点肉,其他地方肉简直少的可怜。
路亦吃了几只,兴致不高,大黑和三胖很高兴,麻雀的骨头都进了它们嘴里,吃起来“咔嚓咔嚓”的,像是在吃薯片。
李燕山很喜欢这道炸麻雀,大部分麻雀都被他吃了,吃得差不多了,剩下几只路亦打算留给大黑和三胖。
李燕山见剩下几只麻雀,问路亦道:“老板,我看你没吃多少啊,你不爱吃炸麻雀?”
“不是,这麻雀一炸挺好吃的,很香!就是肉太少了,吃起来太费劲了,不值当!”
李燕山神秘一笑,“那是你不知道这油炸麻雀的好处。”
“有什么好处?”路亦相当好奇。
“这炸麻雀啊,在有些地方是名吃,据说以前还是贡品呢!”
“真的假的?”路亦有些不信。
“因为它吃了对人有好处啊!这油炸麻雀据说有补肾壮阳、固精强腰的作用!”李燕山指指盘里的炸麻雀,说道。