17年4月3日晚，涡县东阳镇小卫庄酿酒作坊，卫家四口人齐聚，轮流查看一张写满字的A4纸。

此情此景，与八个月前的某一天，极为相似。

“老二，你带来的这个配方，有什么讲究吗？”

卫庆红家传的酿酒作坊，可不是野路子，有几十年的酿酒调酒经验，一眼看出卫来带回来的“普通Ⅰ型白酒配方”，就很普通。

一二级原酒做基酒，加入纯净水降度，再加少量优级原酒调味……

未酒酒厂在春节之后对外卖的散酒，全部出自卫庆红之手，配比与卫来带回的配方略有差异，没有本质上的区别。

微调原酒比例，普通白酒就能成为美酒？

卫庆红不信，黄丽萍不信，卫想也不信！

其实吧，卫来心里也犯嘀咕。

他自己也在担心，会不会搞错了数据。

不过想到“精品原酒酿造法”，有成功经验作为铁证，“普通Ⅰ型白酒配方”应该不会令人失望。

“爸，您是经验丰富的老师傅，应该知道不同白酒之所以有风味差异，在于原酒中微生物微分子的差异。”

卫来尽量用通俗的话，跟老爸解释。

卫庆红点点头，认同儿子所说。

作为酿酒调酒的老师傅，卫庆更多是经验之谈，不知道其中的生物化学原理，好在他不会倚老卖老，一直有虚心好学的心态。

老卫去过大酒厂，晓得人家用高科技酿酒，研究的很深入，听过“微生物”、“微分子”之类的名词，不知道什么东西而已。

卫来继续解释：“爸，人家大厂有专业的实验室，白酒配比非常严格，哪怕是1%的差距，就可以调出两种不同风格的白酒。”

“有一个朋友给我这张纸上的配方，说是大厂弃用的方案。”

“大厂有很多实验室，不停地做实验，人家的配方很多，这个配方因为一级原酒比例太高，还需要加入优级原酒调味，成本比较高，所以选择弃用。”

“毕竟是大厂的东西，我们可以试试……”

绞尽脑汁，卫来才想出这个解释。

卫想很认真的跟着说一句：“爸，卫来在霸都做啤酒，现在做的不错，认识不少有头有脸的人，那些人能量大的很。”

“他们给卫来的配方，值得尝试一下，或许有参考意义。”

卫来和卫想兄弟俩，脾气秉性有巨大差异，但是作为亲兄弟，有种莫名的默契，常常在无意中达成奇妙的配合。

关于白酒配方，老二解释一番，老卫不太相信。

老大来一记助攻，老卫信了七八成……

卫庆红心里，老二的学历高，但进入社会的时间短，很可能被人欺骗，老大的学历虽然低，在社会上闯了那么多年，见过世面。

真正遇到大事，更愿意听老大的意见。

两个儿子达成一致，卫庆红答应道：“那……我来试试吧！”

小卫庄酿酒作坊，有原酒库存和调酒工具，卫庆红立即动手。

在两个儿子的围观下，卫庆红用专业的取酒工具，按配方中的步骤操作，先是取固定比例的的一二级原酒，再加水降度，最后调味……

工序并不复杂，但步骤不可以乱。

卫来对白酒配方期待很高，仔细观察老爸操作的每一步，提醒他不可出错。