几天的时间，在程观礼资金的支持下，轻车熟路的李大雷便把旅行社给开起来了。

两辆中巴车，规模不算最大的，但已经算是中等。

客源不是问题，经营许可证一领到手，李大雷就从广粤的旅行社里接手了一批转托的游客。

四十人的旅行团，规模还算可以。

由于旅行社推出农家乐一条龙的服务，在报纸和广播电台做了广告后，报名的游客逐渐多了起来。

加上几年的口碑经营，除了沪市陈金生曾经工作的那个旅行社之外，全国的旅行社只要有首都旅游业务的，都不会拒绝多一个合作对象。

很快李大雷手里的游客就多了起来。

李二雷和陆永超立即开着中巴车投入到工作里。

新车跟老李刚开始买的那个快报废的中巴车不一样，接待的游客没有说不好的。

再加上让人舒心的农家乐中端服务，口碑就这么传开了。

陈银生还沉寂在抢了老李家客户的喜悦中。

丝毫没有意识到来他农家乐的游客正在慢慢的减少，还以为是正常的下滑阶段。

程观礼和苏莹投资旅游业的事没在胡同里说，因此也没有传到陈银生的耳朵里。

转眼十几天过去。

陈银生腌制的泡椒到了开坛的时候。

他腌了两坛子，整整一百斤，严格遵照了许六子教给他的方法。

开坛这天，陈银生和媳妇秀丽把农家乐的事交给了工人。

特意关上了门，不让外人进屋。

此外还专门拿着一瓶从副食店买的八仙牌泡椒做对比。

只要味道差不多，那就是成功了，就能给沪市的哥哥陈金生打电话，可以开始批量生产了。

怀着激动的心情，陈银生深吸一口气，轻轻打开了坛子。

用木勺舀出来半碗带水的泡椒来。

单从外表来看，青绿透亮，跟八仙牌的差不多。

陈银生面露喜色，冲媳妇点了点头。

急忙拿起快子夹了一颗尝尝。

细细一品味，陈银生脸上的喜色慢慢的收敛，紧跟着微微皱起了眉头。

秀丽问道：“怎么样？”

陈银生摆了摆手，示意她不要说话，又夹起来一颗八仙牌的泡椒尝了尝。

不禁脸色微变道：“不对啊这泡椒的味不对！没有八仙牌的脆，而且更酸了点，辣味虽然一样，但一下就能尝出来不是一个牌子的。”

银生媳妇也夹了一快子泡椒放嘴里尝了尝。

“对呀！是有点不对味，但也够辣啊！”

之所以够辣，是因为他们用的都是同一个品种的朝天椒。

腌制的过程不会破坏辣椒的辣度，但会影响口感和酸度。

按说泡椒这种东西，只要是手巧的聪明人都能腌制出来，但是要达到与众不同的味道就有点难了。

程观礼让辣度和酸度达到了完美的融合，又搭配爽脆口感，因此才达到那种受人喜爱的热度。

这些技术是随便吃几罐泡椒学不来的。

必须得得到内部技术。