这段时间的陈东是相当的忙碌。

厨房设备采购自不必说，最累的还是培训店长。

霍英华给陈东的确介绍来了一些具有一定文化水平的人，陈东给这些人简单设置了几门培训课程。

日常管理、危机应对和创新思维。

这是陈东根据茶餐厅实际需要设计的，至于内容嘛，完全是自己后世的那些经验。

第一天的日常管理培训就难倒了一大批人，这些人你让他们具体干什么没有问题，可是让他们独当一面的去安排别人却是相当费劲。

“文平，擦桌子是你的分内工作吗？”

陈东指着其中一个人问道。

“是的老板，我觉得只要是店里的事情店长都应该尽心竭力去做，擦桌子也算是分内之事儿。”

让陈东无语的是几乎大部分人都认为这些鸡毛蒜皮的事情需要店长亲自去做。

“你们是店长，不是店里的伙计懂吗？如果这些事情你们去做，那要伙计干什么？”

陈东生气地训斥说。

“你们首先要明确店长的职责是什么？现在你们连店长应该做的事情都不清楚。”

“管理，管理懂不懂？就是让你们去管理别人，每个人去做好自己的分内工作，让一個店能够正常运转懂吗？”

陈东接下来又给众人讲了很多事例，终于有个别人算是开窍了。

整整两天的时间，这些人总算是懂得了店长的职责和应该做的事情。

陈东故意设计了几道考题。

看着众人给出的答案，陈东还算满意。

第二天进行危机应对这项课程的培训。

对于这一项的结果测试下来更是让陈东啼笑皆非。

“假如帮派有人来闹事怎么办？”

几乎大部分人的答案都是赶紧通知老板，也有一部分人选择了送钱了事。还有个别人听过之前听过一店员工的事迹，选择奋勇抵抗跟帮派的人斗争到底。

这些答案显然没有一个是真正能够化解危机的。

“这种情况你们首先应该一边稳住帮派人员，一边派人去附近的警署报警处理，送钱虽然也会暂时化解危机，但是以后呢？难不成以后都要给帮派送保护费？”

有几个人不自觉地点点头。

在香江做生意就是这样啊，难道不应该吗？

陈东也是无可奈何。

对于帮派收取保护费这件事情他还真就没有什么好的办法，目前自己所开的几家茶餐厅所覆盖的范围基本上是以尖沙咀警署为中心向外进行辐射，靠着娄半海的关系应该问题不会太大，可是如果再向外扩展恐怕就不那么容易了，不过陈东对于这一点有他的打算。

先把这边的根据地弄好，然后再想办法跟雷洛那边搞好关系，按照时间线来说再过几个月九龙那边会发生一次暴乱，而雷洛恰恰凭借这场暴乱上位成为探长的，并且在那些鹰国佬那里获得了足够的印象分。

“记住我刚才的危机处理办法，当然这里面有好多事情都是需要随机应变的，但是总之记住一句话，保护好门店，保护好店员这是店长首先要考虑的事情，最最重要的还是店员的安全，明白吗？”