陈子瑜边思考边说道：“推出的新菜品不能选热菜了，搞两个制作周期短一些的凉菜吧，等招聘的新员工到了在考虑热菜。”

八大菜系中的凉菜比热菜还要多，想要从中挑选两个适宜的出来可不是易事。

“眼下正值夏季，配合已经推出的两个热菜，应该选偏淡口的两个凉菜……”

陈子瑜眼前忽然一亮，提笔在纸上写下：【拍黄瓜】、【蒜泥白肉】。

这两道菜都是很经典的凉菜！

拍黄瓜清脆爽口，佐配麻辣菜肴时有清口利喉的效果。

蒜泥白肉偏甜口，蒜香味十足能够更快食客的味蕾，用来下饭在适合不过！

最重要的是，这两道凉菜的制作过程和周期都不长，一个人完全有时间处理的过来。

将菜品选定后，食材和调味品的购入就成为了下一个计划。

陈子瑜到盥洗室脱下厨师服上一套常服，对着镜子打理着有些混乱的头发说道：“先去打印店将招聘单和菜单打出来，然后去菜市场采购，今天下午有的忙咯。”

一切准备就绪后，陈子瑜关上陈香小馆的大门，拎着一个双提手的布袋子出发了。

老城区在城市美化和便利程度可能不如新城区，但是老城区的人明显要更热情一些。

打印店的老板就很热情，尤其是在知道陈子瑜是名传统菜系的厨师后，他就显得更加热情了。

打印店老板是个接近五十的中年男子，顶着油光蹭亮的光头，面容‘核’善，宽松的棉麻短袖也难掩那口大肚腩。

老板方正宇边在电脑上操作边唏嘘：“现在传统菜可不好做啊！光我知道老城区这边的传统菜馆，就没有一个能坚持半年的。”

聊到这个话题，陈子瑜维持大半天的好心情就结束了，他语含怒意：“传统菜系是我国祖宗钻研几千年的饮食文化，怎么现在到大众眼里就跟过街老鼠一样？”

“味道不行呗。”

方正宇解释道：“我不随大众，我还是很喜欢吃传统菜的，而且我还会经常向朋友推荐传统菜，但是吧……”

“就目前市场上的传统菜馆，能称得上好吃的，说是屈指可数也不为过。做餐饮嘛，最重要的还是味道，味道不行，就算它是老祖宗流传下来的宝贝也没人会买单。”

陈子瑜思量了一下，方正宇说的不无道理。

只可惜许多菜谱都在历史长河中湮灭了，不然现在哪里还有什么外国美食的份儿？

不过还好，本土厨师界有自己的存在，有能力向世人重新证明传统菜系！

“下次来我店尝尝。”

陈子瑜想通后气消了些，拍着方正宇肩膀说道：“也可以把你那些朋友也带上，毫不夸张的说，安平市做传统菜的厨师，几乎没人能够超过我。”

方正宇回头瞅了一眼陈子瑜，然后笑道：“小伙子，安平市还是有传统菜大师的，市中心还有家号称传统菜前五十的宜食酒楼，你说大话也不怕闪了舌头？”

“是不是大话，你来尝尝就知道了。我的店在美食街，店名叫陈香菜馆。”

“那我找机会来试试，正好最近也想尝尝传统菜的味道了。”

“等等！吃饭的事先放一边，你在招聘启示工资那里多打了一个0，快删了，这可不兴加啊！”

“抱歉，刚刚聊天没注意，哈哈哈……”