金陵综合菜市场。

下午菜场过了客流高峰，易辰挎着小腰包，拉着小推车就步行而来。

最近菜场微信群里，各类食材有些千篇一律，他决定直接来菜场寻寻宝。

他今天的主要目标，就是来买时鲜蔬菜，只挑素不挑荤。

昨天从老刘头那里听说徐师傅，还有一些茶室的老人家，身体健康情况都不太好，最明显的就是有血脂高血糖高的情况出现。

“大家伙年轻的时候，条件都不好，吃苦过来的，如今年纪大了，到了该享福的时候，想要吃上一口，又发现这高那高的……。”

易辰想了想自己的菜单，鱼尾春卷是油炸的，金陵大肉包当中那块60多克重的大肉馅，也是荤了些……

其实他也想过在菜单里加上素菜，只是这盈利，素菜的利润很难抬高，卖得贵了客人也不乐意。

而且新解锁的芦蒿炒香干，不是当季时鲜，他也就放弃了。

说起这芦蒿不仅吃起来脆嫩，还有许多保健作用，比如开胃，清热、降血压、降血脂，是一道美味又健康的春季蔬菜。

可是这芦蒿是每年春天四五月份才会有，现在已经是入秋了，让他到哪去找这个。

到了蔬菜摊位区域，易辰耐着性子一个个摊位看过去，准备找找其他合适的食材。

“冻过的秋笋，切开后内里泛白，空心开裂，味苦老涩”

那就算了，不然可以买来做炒素什锦，再看看其他。

“东升农场菠菜，天然种植无污染，色泽鲜亮，水分充足，口感鲜嫩”

这个可以，做个凉拌姜汁菠菜，提鲜解腻效果好，拿下。

“北大荒绿野香菇，香气浓郁，菌褶整齐，伞盖肥厚，伞柄短粗。”

这个也不错，来一斤。

“手工豆腐皮，完整无散碎，豆香味浓郁，可惜淡黄色不均匀，弹性不足”

“陇川胭脂萝卜，里外颜色均为胭脂红汁水丰富、肉质致密，脆、嫩、回味甜，口感好，以及盐水久泡不烂的独特品质”

“哇，这个真不错。”

摊主一张饱经风霜的面孔挂着和善的微笑：“小哥，眼光不错，我这萝卜拿来炒菜还是凉拌，滋味可好了。”

易辰拿起一根萝卜，表皮根须果然是胭脂一样的红色，萝卜十分新鲜，根须上还带着一些泥土，一看就是今早刚从地里拔的。

这胭脂萝卜的水分含量高，用来腌制或凉拌，爽脆甘甜，不会脱水。

易辰挑了两颗大的，让老板称斤。

摊主接过萝卜，用手搓掉上面沾的泥，再上称，这一小小的举动，就让人觉得这生意做得实诚。

“小哥，我这的绿豆芽也很新鲜，你看看也捎上点，我给你抹个零。”

易辰看到萝卜旁的绿豆芽，无嘌呤无泡发，新鲜脆嫩。

这绿豆芽的杆子白嫩细长，光滑纤细，倒是很像银鱼……

像银鱼……易辰把脸都凑近了面前的绿豆芽，开始琢磨起来，拿这个炒蛋怎么样？要不试试，现在不是流行素菜荤做吗？

“老板，再来两斤绿豆芽。”

看着摊主的萝卜和绿豆芽都不错，易辰问道：“老板，你这买得多送货吗？”