昨天终于吃到自己心心念的糖瓜粘,虽然没有麦芽糖,但是也难不住母亲,融化好的白糖做起来也是不一样的味道,虽然没有麦芽糖的粘牙,但是甜滋滋清清爽爽的也很好吃,虽然做的不如卖得好,但是在这胆战心惊的末日,依然是不可多得的零食,满满的母爱含在嘴里,清爽的甜液顺着食道缓缓流动,欢喜的我们不舍得吞咽,这不美滋滋的藏到了今天。
按照习俗,今天是二十五冻豆腐的一天,虽然我们家里没有豆腐可以冻,但是我们可以做豆腐啊,这不一大早母亲就起床了,在库房翻翻找找的找来一些黄豆,用水冲洗干净,把豆子泡上了,我们也都相继起床了,老包叔叔打扫了养殖屋,难得今天小伙伴们都很赏脸,下了几个为数不多的蛋,到了冬天以后他们很久都没有下过蛋了,今日这几个也是难得了,老包叔叔很开心,特意给小伙伴们加了餐,欢欢喜喜的拿着篮子咋咋呼呼的往楼上走去交给母亲,母亲也很高兴,趁着新鲜,今天的早饭,每个人多加一个糖包蛋,听了母亲的话,我们都很开心,赶忙集合去跑步,早跑完早点回来吃糖包蛋。
糖包蛋,其实就是清水荷包蛋加糖,早上起来锻炼完,浑身是汗,又渴又累的时候,喝上一碗糖包蛋,满满的幸福感,感觉浑身的毛孔都打开了,刚才的疲劳感也得到了释放,整个人都很精神,糖水涌入胃中,唤醒了身上所有的器官,此时它们精神百倍,我最喜欢的还属母亲做的流汤荷包蛋,木筷子插入鸡蛋,捅破了鸡蛋的蛋白,橙黄色的蛋黄液即将流出,此时要早早的把鸡蛋挑在嘴边,要不然流到汤里面就不好喝了,看着蛋液马上流出来了,赶忙下嘴去啄,吸光了蛋黄液,再把蛋白一口放到最里面咀嚼,最后喝一口温热的甜汤,大大的满足。
母亲看着我一脸享受的样子不禁笑了起来。
“这傻丫头,吃个荷包蛋还能这么浮夸。”
一家人笑呵呵的吃光了早餐,母亲休息,我们三个去去厨房帮着收拾,看着目前提前泡好的黄豆,早上的时候黄豆还是干瘪的此时一个个吸饱了水分,变得黄胖胖的了,用手拿出一颗黄胖胖放在手心,用两只手指在手心捻了一下,黄胖胖瞬间就变成了粉泥,看来是可以了,我们几个赶忙收拾厨房,开心的叫来母亲,母亲来了,看了看,这样黄豆就是泡好了,母亲连忙把水控出去一些,然后搬来父亲提前做好的小石磨,放在桌子上,然后教我们开始磨豆浆。
“这个黄豆泡好了以后就可以放在石磨里面给它碾碎,出来的便是豆浆了,豆浆经过加热之后去了就可以直接喝,也可以用来做豆腐。”
母亲一边说一边给我们演示如何磨豆浆,只见母亲用小水舀把黄豆舀到磨盘上边,然后转动磨盘,开始磨,不一会下边接着的小盆里面就出来了乳白色的浆液,这个就是母亲说的豆浆了,我们几个看着母亲的样子,早就等不及了,一副跃跃欲试的样子,要上手帮忙,母亲也不嫌弃,让我们去洗干净了手再来,于是我们三个欢欢喜喜的去洗手,然后母亲给我们几个戴上了小围裙,就把磨豆浆的位置让给了我们。
大美手快,先抢到了石磨,惠子委屈的看着我,没办法,谁让她最小呢,于是惠子就拿着水舀开始放黄豆,我只能在一盘看着,过一会,大美觉得累了,就换我来磨石磨,就这样我们三个都体验了一把磨豆浆,母亲则在边上的椅子上坐着给我们指导。
豆浆磨好了,不过不能马上喝,一定要煮开了在喝,毕竟是生水生豆的容易拉肚子,母亲把盆里面的豆浆倒入了锅中,把锅架在火灶上,让我们点火,火点上了,豆浆在锅中渐渐加热,最后翻滚,浓郁的豆香味飘了出来,吸引来在客厅开会的铃木和木子。
“这么大人了,还学小孩子,闻到味道就来找吃的。”
母亲看着闻着豆香味进屋的二人,不禁笑话了起来,众人听着母亲的话也都笑了起来,铃木和木子阿姨顿时就不好意思的红了脸,母亲虽然是开着玩笑的笑话她们,但是她知道其实我们三个也想喝了,要不然不会这么主动的帮忙,于是母亲起身看了看豆浆,嘱咐我们冲几个碗出来,我们立刻会意的准备了几个碗,用干净的水冲洗了一遍交给母亲,母亲给每个碗里面盛了一点豆浆,让我们端到屋子里面,最后拿了白糖让我们一起带回去,铃木和木子阿姨自然上手帮忙了,豆浆到屋,每个人都分了一碗,喜欢原味的就不放白糖,喜欢甜的就放白糖我们这些女孩子肯定是要放白糖的,父亲那帮男孩子就不放白糖,捧着刚出锅的新鲜豆浆,每个人都喝的很开心,豆浆做的繁琐,还不抗饿,也不抗饱,更不抗冻,所以我们平日里很少拿豆浆当早餐,只是偶尔喝上一次,这一次也是借了做豆腐的光。
所有人喝完了豆浆,意犹未尽,可是我们还要做豆腐呢,并不能分多少豆浆出来喝,于是大家自发的收了碗,放到了厨房,回到厨房,母亲已经把豆花点好了,等待凝固,母亲则坐在椅子上喝着豆浆,喝完了豆浆洗好了碗,豆花凝固的可以了,于是母亲用纱布装豆花,我们帮母亲拿着纱布,母亲把豆花全部装入纱布中,然后晃动纱布把多余的水分控出,又找来父亲提前做的四方的磨具把豆花放入磨具中,整理好,下边接上了小水桶,叫来父亲用大石头压上了豆花。
“这样就好了,压着把,成型了之后就是豆腐了,现在不用管它了,收拾厨房吧。”