返回第九十八章 生日宴会(2 / 2)流火若风首页

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只不过曹昊买下这个料理食谱后,食谱上面只写着油炸,哪怕是花费了一笔晶石观摩一遍,但是虚拟曹昊只是将一口瓦罐里的油倒进锅里,根本看不出是什么油。

“先尝试一下吧。”

曹昊默默的想到,紧接着倒取了一部分的普通菜籽油。

感受着油锅内的温度变化,曹昊把控着火候,将开了口的包子放入了其中。

炸至一分三十秒,曹昊直接捞出。

沥去油脂,黄金开口笑摆放在了餐盘之中。

系统打分:67分。

但是曹昊深深皱眉。

声音呢?

笑声呢?

“失败了啊。果然照搬硬套什么的,根本不行啊。”

曹昊无奈的说道:“先尝尝看,再来调整吧。”

说完,在沙耶和托尔羡慕的眼神中,曹昊拿起黄金开口笑,一口咬了下去。

“卡察。”

酥脆的面皮,在牙齿落下时应声而碎,同时粉丝、牛肉丁的风味涌进口。

最开始煎制过,又经过一道油炸工序的牛肉丁,变的脆生生。

关键在内部粉丝经过油炸,居然把吸收的牛肉汁完全封锁在内部,等他咀嚼之后,这些粉丝就如同运输小管道,齐齐在口腔中破碎,所有牛肉汁呼啦汹汹涌出那刻,可想而知口感如何的爆炸。

“好吃是好吃,但感觉不对。”

曹昊三两口将黄金开口笑吃完,心中对于料理的改进,已经有眉目了。

“应该是蒸汽不足的缘故。”

曹昊默默的想到。

黄金开口笑的秘诀,就在于炸至酥脆的馅料,如同铃铛里的钢珠,与内壁碰撞形成的声音。

而曹昊在一开始制作面皮时,就加入了“小苏打”这一步暗棋,这种材料可使填充馅料的点心在进入油锅,被热油包裹时,迅速地膨胀开来。

在膨胀中,裂口大开,油脂涌进内部,使得内壁迅速变硬,同时变硬的牛肉丁,会在点心出锅时的气压变动中和内壁发生碰撞,嘎啦嘎啦转来转去,笑声也由此得来。

但理论是理论,实际是实际。

很明显,这方法不行。

而进过试吃,曹昊也找到了一个方向。

直接推翻了原有的食谱,曹昊立刻取出几根海兽牛骨。

看见这一幕,沙耶和托尔两个瞬间心有灵犀,开始帮曹昊拿各种香辛料。

“既然蒸汽不够,不能让馅料撞击内壁,那么就增加粉丝中的汁水,让馅料活动起来!”

曹昊咧嘴一笑,耳边倾听着食材的声音,他依旧保持着昂扬的斗志!

……

等大厅已经布置好了之后,时间已经来到了差不多五点多。

白星和她三个哥哥们,来到了厨房,想看看曹昊他准备的怎么样了。

“嘎嘎嘎嘎嘎……”

刚一进门,一阵古怪至极的笑声,传进了四人的耳朵之中!

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