想要除去也是可以去除，但处理完估计肉都支离破碎了。

“肉倒是很细嫩，试一试吧。”

吴凌撇了撇嘴，一根根去刺太麻烦了。

粗刺不多，只要把那些粗的刺去掉。

剩下的细密刺，油炸之后，炸得酥脆到刺也可以吃的地步。

“做这种菜，就非常想找个人来试毒啊。”

吴凌心中想着，走到了另外一头准备好油，先热锅烧油。

同时给另外一边的汤锅了一半的水。

把水给烧起来，然后把刺鳗的鱼骨丢进去煮。

刺鳗的鱼骨是出了名的熬汤好料，大部分的刺鳗都是买来熬汤的。

浪费了鱼骨头可不太好。

把鱼骨头丢进去煲汤之后，吴凌就来到了另外一头把去掉粗刺的鱼肉丢到。

已经翻滚的油锅里头。

直接盖上了锅盖让它慢慢炸，作为实验用的食材。

放着就好了，过一会再来看就好了。

“接下来要处理哪一种食材。”

吴凌走过去水箱边，看着长着一个猪头的金枪鱼猪

又是一个奇怪的生物，但这种生物是煮出来的汤是高档的豚骨海鲜汤。

根据美食图鉴介绍，这种金枪鱼猪做出来的高汤是拉面店很受欢迎的汤底。

“来看看你有什么味道吧。”

走过去把金枪鱼猪抓起来，拿到了另外一头处理。

上好的猪头和鱼骨是熬汤好料。

至于鱼肉不用放也无所谓。

至于这个猪头也有点奇怪长着的是金枪鱼的鱼皮。

很薄很光滑的鱼皮，不需要去皮就可以直接放进去煮了。

所以要做的就是清理干净，把金枪鱼身体两边的鱼肉切下来就好了。

把鱼肉切下来之后，剩下带着头和尾巴的鱼骨头就丢到汤里头煲鱼头汤。

处理完，把两片切下来的鱼肉，拿一个盘子先装着。

现在不着急着猪，这样的金枪鱼肉很容易煮。

需要吃的时候再煮就行了。

腥味也不重，搭配一些除味生姜汁就好了。

一种很不错的去味配料，能够有效的去除各种味道。

在美食之城的甜姜盒里头就有提供腌制好的除味生姜的甜姜片。

提供给客人食用，除去掉口中的味道，方便客人去下一个店铺食用。

不会让残留的味道影响到后边品尝的食材。

找一点除味生姜用小刀去皮，清理干净然后丢到了榨汁机里头。

打出来生姜汁，把生姜渣过滤掉。

留下的就是单纯的生姜汁了。

把事情做完，看着一大盆混浊的生姜汁。

吴凌就把生姜汁放着了。

沉淀一下，到时候就能够获得最纯粹的生姜汁了。

只要加一点点汁进去就能够有效的去除味道了。

这是昨天做菜的时候想到的方法。

为了不让饺子里头多出来生姜，这样用生姜汁除味的方法是比较好的方法。

而今天要做的是海鲜，需要的生姜汁可能更多。

所以吴凌直接榨汁出来一大堆了，不像昨天直接用手榨汁了。

“接下来，处理这些焦糖鲟鱼吧。”

吴凌看着放在糖水里头的焦糖鲟鱼。

在这里甚至都闻不到鱼腥味。

他也不知道这到底算不算鱼。

但这些奇怪的食材这个世界也不少。

抓着一条焦糖鲟鱼出来处理。

剩下的就继续放在水箱里头养着先。

先等试验一下，知道焦糖鲟鱼的做法了。

再全部处理来吃掉就好了。