二楼的厨房中略微显得有些安静,整个厨房中唯有楚阳忙碌不已的身影。
“叮叮当当。”
一阵悦耳动听的声音响起,就仿佛是有美妙的乐章在安静的厨房中演奏一般。
楚阳手中拿着正阳刀正在切着各种的配料。
仅仅一分钟的时间过后,葱丝,姜丝,青红辣椒丝,蒜片全部都被准备完毕。
随后楚阳又将已经腌制了许久的猪大肠拿了出来。
他手腕高悬,手中的赤阳刀仿佛在燃烧的火焰一般,正在燃烧着空气。
一刀刀的落下,猪肥肠被切成了大小一模一样的的两厘米大小的小长段子。
“九转大肠正式开始烹饪。”
楚阳满意的看了一下自己的准备工作,口中发出了一声低语,围了干净无比的围裙。
此时的他早已经在虚拟厨房当中将这道料理制作了数百千遍。
一切的一切早已经是了然于胸。
他径直来到了灶台前,点火热油,带到油温达到了七成后,将切好的猪大肠放入锅中油炸。
两分钟的时间过后。
白色的猪大肠已经被炸成了金黄色,一股淡淡的肉香为开始在厨房弥漫开来。
“捞出,沥干。”
楚阳双手如飞,用米勺将其捞出放到了一旁的油罐进行控油。
接近着他又将早已经准备好的冰糖放入其中。
待到冰糖融化,并且出现焦黄色的气泡后,楚阳的神情逐渐的凝重起来,整个人的气势都为之一变。
倘若刚才楚阳是一只懒洋洋的睡猫。
那么此刻就变成一只正在全神贯注准备捕食的猛虎。
因为此时已经到了制作九转大肠最关键的一步,那就是炒制香料。
九转大肠,想要变化出九种不同的味道。
那么就需要炒制香料,将这这九种香料按照完美的比例融合在一起,如此以来方才能够完美的制作出来。
“肉蔻,白芷,丁香,在大火冲炒制二十秒。“
“小茴香,大茴香,花椒在中火中炒制三十秒。”
“桂皮,砂仁,紫草在小伙中满炒四十秒。”
楚阳的动作简直是快到了极点,对于时间的掐算也同样是达到了极致。
九种香料在分毫不差的时间段内撒入到了锅中。
不知不觉中,厨房中一股香料混合在一起的香味弥漫开来,通过窗户的缝隙逃逸到了一楼的餐厅当中。
“这都过去多久了,你们江南酒楼,还没有把九转大肠制作出来!”
“你们这是什么意思?”
站在汐见润身后的两名做工人员终于等的不耐烦了,沉声质问道。
甚至就连汐见润的眉头都微微的皱起了。
从点菜到现在为止已经过去了整整四十分钟的时间,就算是熬煮内的料理也应该出锅了。
更何况九转大肠,还是一道炒菜,需要制作的时间会更短一些。
可是现在楚阳还没有将料理给端出来,因为汐见润对其更加的不满意起来。