然后姜莹莹再一依次放入水，生抽，老抽和盐。

煮沸后，再用小火熬十分钟后，姜莹莹再把卤水渣过滤出来，放起来，下次还能继续煮。

毕竟卤水越煮越香。

然后姜莹莹就把买来的鸡翅鸡爪洗干净，然后在锅里放入凉水，然后再加入黄酒生姜烧开后去除腥味。

再然后捞出来，重新加入后用凉水抹过食物，放入卤水中，然后用中小火烧至三十分钟。

姜莹莹等鸡翅鸡爪卤的时候，打算再做点素食，起码让旁人也能买的起。

姜莹莹拿出买好的白干，然后把白干斜切花刀，反面换个角度继续同样斜切。

然后再在锅里放入少许油，把白干两面煎成金黄色。

煎好后，再换汤锅，加入香叶，八角，姜，倒入清水，跟食物持平开大火煮开几次后，再转中小火慢慢炖煮收汁。

紧接着姜莹莹把姜蒜切末，杭椒切圈，葱白切小段。

收汁后，姜莹莹把香干盛起，撒上葱花，然后在热锅上倒少许油，把之前的辅料倒入锅中煸香后再加入少许的生抽浇到香干上。

因为考虑到祝小米和祝母身体不适，姜莹莹便没放那么多辣，然后姜莹莹便把卤香干放出来，对祝母吆喝道：“娘，小米小之，祝铭宇，过来尝尝香干嘞。”

听到姜莹莹喊话，然后众人便马上过来了。

“嫂子，这个好好吃，明天肯定能大卖！”祝小米高兴的看着姜莹莹说道。

“好好好，你慢慢吃。”姜莹莹摸了摸祝小米的头。

第二天一早，姜莹莹带着全家一起出门，直奔镇上。

姜莹莹交代祝铭宇在车里看着祝小米，然后带着祝母和祝铭之找了个地方就把摊位支棱了起来。

“快来看看，新鲜吃食，好吃的卤味咯。”姜莹莹吆喝道。

姜莹莹一边吆喝，一边把卤味的火升起来，让卤水的香味升起来，吸引着过往的人。

“诶，小姑娘，这个东西多少钱啊？”一个路过的大婶问道。

“这个是卤味的三角钱一斤的，这边素的一角五一斤，卤的味道都是一样的。”姜莹莹对大婶热情的吆喝道。

“诶哟，小姑娘，你这太贵了，便宜点，两角钱一斤，我就来一斤。”大婶挑剔的看着姜莹莹摊位上的东西。

“婶子，这真的降不了了，我这实诚的价格了。”姜莹莹无奈的对着大婶笑了笑。

“那算了，太贵了。”大婶拒绝道，便提着她的菜篮子走人了。

祝铭之看着大婶离开，失望的对着姜莹莹说道：“嫂子，她走掉了。”

“没事，后面还有人的。”姜莹莹揉了揉祝铭之的头发。