“那是你还不够熟练，看见主播没有，快起来这刀就像在跳舞。”

“多练练，超越主播的任务就交给你了。加油！”

“这——超越主播？我想都不敢想。”

准备完牛肉，他又切了几块生姜，剥了几颗大蒜。

“这个牛杂一定要泡半个小时左右，去除干净异味。现在我们来准备香料，这些香料是火锅调香的关键。”

说着他从下面的柜子里拿出了一个大箱子，这箱子里面装的他批发来的香料。

“我们在家里常用的香料就那么几种，做这个我们这的特色牛杂火锅需要的香料也差不多，主要有八角，桂皮，草果，花椒，陈皮，白芷，孜然.......”

他一边说，一边从箱子里拿出了对应的香料。

“这就叫几种？？？”

“完了完了，我已经看不懂了。”

“这些香料我就认识个花椒，桂皮，孜然，还有八角。”

“我也是，还有好几种我没听说过。”

“我就知道烤羊肉串要用孜然。”

“肉蔻，香叶，良姜，香茅草，丁香。就这些差不多了。”

叶小飞很是熟练的抓取了相应的用量。

“这——脑子限制了我的手，我还是用五香粉算了。”

“五香粉不行，主播这有十二种调料，我都用十三香，比他还多一种！”

“干脆你们又用五香粉，又用十三香，那就是十八香了！比主播多了六种！”

“牛批兄弟，这直播间里面都是逻辑鬼才！”

将这些调料装入纱布包，他看到直播间里面的评论是哭笑不得。

“要是不认识香料或者懒得买的确实可以这样做，不过香味有天差地别，好的厨师都是根据食材的特性不同来确定不同香料的用量，这十三香和五香粉就把比例固定了，对这牛肉的味道会有影响。”

“主播，怎么知道这些香料都有什么作用啊！”

“这些香料其实都分了等级的，比如说按君臣辅佐来分，像八角就是君料，对食材的影响最大，这些你们可以去网自己看看。”

“学废了，学废了。”

“我还是赚钱去外面吃算了，这尼玛我一百年也学不会啊！”

“等等，主播这佐料就直接装袋了，称都不称一下的？”

“盲生，你发现了华点。”

“这些具体的用料，你做的多了就知道每种要多少了，随手一抓就差不多，不用拿称来称。”

“主播说的对！我看那些大厨香料都是直接拿的，调料都是用勺子随手舀的！”

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