何辰拿过烧水壶倒入一些热水进一个盆子里，然后连着包装袋把鸡杂放进盆子隔着热水化冻。

化冻的时间可以用来处理配料。

大蒜剁碎，生姜切丝，大葱切段。然后在拿几个二荆条去掉里面的籽切成圈。

其实鸡杂不拌面条，多加二荆条就这么爆炒，炒出来香辣可口，十分下饭。

本来冷冻的鸡杂热水的浸泡下，很快就解冻了。

何辰把处理好的配料放在一边备用，接着打开包装鸡杂的袋子，取出一部分放到一个大盘子里面，剩下的放回冰箱留着之后吃。

他把盘子里的鸡杂用清水冲洗一遍，沥去水分，放在一旁。

然后何辰打开灶台的开关，火苗立马冒出来舔舐着锅底，锅渐渐地热了起来。

何辰在热锅中倒入油，等到油温上来，立马倒入配料炒香，立马把鸡杂下入锅内翻炒，滋啦的声音响起，独属于鸡杂的香味还有辣椒的辛辣气味冒了出来。

何辰抽动着鼻子，嗅着发散的香气，只感觉嘴巴发酸，口水不断的分泌。何辰咽下口水，专心翻炒起来。

何辰快速翻炒几下，把鸡杂炒熟立马加入料酒酱油耗油等调味料，接着颠勺让调味料与鸡杂充分接触。

最后倒入盐和味精，快速翻炒几下就出锅，爆炒鸡杂就做好了。就差等会把面条伴进去就行了。

炒好的鸡杂其实不管是拌面条还是当成下饭菜都很好吃。

何辰把炒好的鸡杂放在一边ren不住拿起筷子偷吃了一点，嗯，还是熟悉的味道，不过就是辣椒放少了。

爆炒的时候不放辣椒是没有灵魂的，本来是他打算多加一点。不过大晚上的吃夜宵，姐姐们肯定也要吃。太辣的容易上火，万一她们脸上长痘痘自己就悲剧了。

烧完关火，何辰去洗了一遍锅，然后接了水放回灶台上。

等锅里水沸腾了下入面条，然后苗条煮熟就捞出，用筷子挑进了早在煮面条的时候就把一大盘子的鸡杂分在了五个碗准备好的五个碗里。

何辰甚至在煮面条的时候连调料都没有放，因为面条蘸了鸡杂的汤汁一点都不会淡。

而且何辰还多下了点面条，就怕不够吃。

拿好筷子，把几碗弄好的面条放进托盘端到楼上送去姐姐们的房间里。他已经迫不及待想要听到姐姐们的欢呼声还有狼吞虎咽的样子了。

何辰挨个敲门往里送。

“谢谢弟弟！”大姐巧笑嫣然地说。

说着大姐接过面条，被掩藏在面条下鸡杂的香味勾住鼻子，迫不及待地就吃了起来。

“怎么这么淡？”面条一进口，大姐就皱着眉头说。

“这是拌面，你得拌着吃，调味的都在下面呢。”何辰对柳亦雅说。

何辰没有把面条拌开，毕竟拌面只有自己拌才有成就感。

闻言，柳亦雅用筷子从底下拌了上来，很快淡白的面条都沾上了鸡杂的汤汁，一股更浓烈的香味散发出来。