准备工作做好了,张永辉把锅烧热,加油,下花椒,干红辣椒爆香,再加入酸菜,煸炒出香味。
林风拿出手机,把张大厨做酸菜鱼的过程拍下来。
“川桦,你爸爸好镜。”林风看着张川桦。
“那是必须的,我爸爸每天都有锻炼身体的。”张川桦看着爸爸,“爸爸你是这条街第二帅哥。”
“你是这条街第一帅哥?”成军看着张川桦笑着问道。
“说起帅,谁能和我比,我可是帅出高度的。”张川桦脸不红,心不跳地说道。
“见过脸皮厚的,没见过像你这样厚的。”成军看着张川桦调侃道。
张永辉往锅里加入少许料酒,糖,添加足量的水。
然后大火烧开,煮约10分钟,加入蚝油。
张永辉看着大家:“酸菜本身就有咸味,在加鱼腌制过后有咸味,所以不需要在加盐。”
说完,张永辉将罗非鱼下入大火烧开,小火煮约10分钟。
“见鱼变白即可倒入盆中。”张永辉边把鱼倒进盆里边说道。
“嗯。”林风点了点头,学会这个可以做给爷爷吃。
张永辉往炒锅中加入适量的油,温油加入干红辣椒、青花椒、炸至干红辣椒变酥脆后,趁热倒在做好的酸菜鱼表面。
“吱吱……”听着热油的声音,闻着香味,三个小子的口水快留了一地。
“成军,你看你口水都流一地。”张川桦看着成军调侃道。
“你还不是。你看到酸菜鱼,两眼发光。”成军怂回张川桦。
林风看着他们互怂,脸露出灿烂的笑容。
张永辉看着他们,笑了笑:“想吃了吧?”
“是的!”林风他们异口同声地说道。
“等我再炒两个菜就可以吃饭了。”张永辉看着林风他们说道。
“嗯。”林风他们回到客厅坐着看电视。
成军拿出手机,“静雯,我和林风,川桦捉了一条大鱼,你今晚要值班吗?今晚川桦的爸爸炸鱼玛,不值班来川桦家里吃鱼玛。”成军拿出手机,发了条语音给静雯。
林风听成军说过,静雯的家在市里,静雯一个人在钱派镇工作。
想到一个女孩子在外,不容易,有好吃的,成军都会叫他的小表妹。
成军没有妹妹,他把静雯当成自己的亲妹妹。
“不值班,好的今晚见!”几分钟后,成军接到也静雯回复的语音。
林风听着叶静雯清脆好听的声音,他的嘴巴微微扬。