改变排斥的观念,是很重要的,可同样的,还有那些针对的餐厅不是?
就算任天一现在立马变成鲁省人,可客人不还是同样优先选择那些价格便宜的餐厅?
孙建业最先想到的,就是价格战。
既然别人降价,忆福餐馆不是同样可以降价?
“或者,咱们可以在品质上胜过他们?”程一菲说道。
有人愿意选择低价菜,自然就有人愿意选择高价菜,但是有个前提,那就是高价所代表的高质。
“我觉得,品质上很难拉开差距。”任天一否定了程一菲的想法。
任天一自己学的,还有教授的,确实是手艺不差。
可是,能在桃源城立足的,谁家还没有几个大厨?
鲁菜之所以归为一系,除了说是地域的接近性之外,还有手法的相似性。
以任天一对周成俊的了解,自己的菜品,一定已经让对手深入研究过了。
“降价也不行,如果别人跟着降呢?”任天一说道。
如果是一对一的话,任天一还真是可以考虑来场价格战。
只是,一对多,那不是自杀式行为吗?
别人降价,完全可以拿其他菜来找回利润,毕竟,他们每家只做了3个忆福餐馆的菜而已。
就算人家白送,也能靠其他的菜弥补不是?
这种杀敌八百,自损一千的行为,任天一怎么可能去做?
“那咱们就等着倒闭了?”程一菲看着任天一,快成了热锅上的蚂蚁。
这也不行,那也不行,你倒是提一个可行的主意啊!
“我有一个思路。”任天一说道,“既然咱们的生意不好做,那就维持现状。”
维持现状?不做改变?那怎么可能还有客人?所有人同时一脸疑惑地看着任天一。
要知道,信誓旦旦想要在桃源城闯出一条路的,可是任天一啊!
“客人少有客人少的好处,”任天一说道,“从今天起,后厨开启特训模式。”
集合了这么多信息,任天一怎么可能会毫无想法?
“都听你的。”有想法就好,程一菲大大的松了一口气。
程一菲很清楚,任天一并不负责日常经营,但是,一旦涉及到和厨艺相关的事,自然就需要他出马了。
“记得做我的饭,正好昨天没吃够,”胡永庆笑道,“饭钱我照付,记得开发票。”
作为美食记者,胡永庆对任天一的手艺,一直难以忘怀,现在正好是天赐良机不是?
整整3天时间,忆福餐馆一直没有什么大动作。
店里客人稀稀拉拉,来的多是外地游客。
“以一对多,怎么可能会有胜算?”周成俊一直在关注着任天一,“我倒要看看,你还能撑几天。”
看着忆福餐馆惨淡经营,周成俊一直在估算着。
任天一的店,开一天,比关一天赔得还要多很多。
毕竟,每天开门,就需要支付大量的人工不是?
“士别三日,当刮目相看。”任天一走出了店门。
连日的阴云,终于散去。博士bk84ne