任天一从来就不想敝帚自珍,只想将华夏厨艺发扬光大。
“放心吧,孙总厨。”袁纵星二人笑道,“等学会了,记得给我们加工资。”
为了鼓励厨师学习,推进员工之间的交流,任天一甚至提出了一项鼓励政策。
每学到一道菜品,不论是什么手段,只要经过孙建业和许巧燕的双重认证,那么每个月的工资都会增加100元。
虽然看起来数量不多,但是,这可是细水长流的收入。
为了提升厨师的水平,任天一知道,只是几句鼓励的话,还不够管用,还得拿出点刺激手段来不是?
“以后还叫我孙姐,再叫我总厨,小心扣你们工资。”许巧燕笑道。
不得不说,这个行政总厨的称呼,总还是让人不太习惯。
许巧燕完全没有想到,原本只是一个白案师傅的自己,竟然一转眼,变成了忆福餐馆的行政总厨。
许巧燕对权力并没有什么执着,她更加感激的是,跟在任天一身边,她的厨艺也得到了极大的提升。
除了白案之外,任天一又教给了她几个特色菜,不然的话,她又如何能够服众,顺利地坐稳行政总厨的位置?
“孙姐,海马三鲜汤三份儿。”有人叫道。
“来了。”许巧燕小跑着来到了灶台前。
汤类,正是许巧燕从任天一那里学到的功夫之一。
出身于福山市,从小就做过福山菜的许巧燕,在与任天一的比拼中,展现出了不俗的打卤实力。
经过任天一的指点,汤类还不是手到擒来?
与许巧燕同步跑向灶台的,还有其他的两个厨师。与此同时,刚刚做好菜的厨师退了下来,开始准备其他的工作。
整个后台就像是一架精密的机器,将各种原材料,加工成了美味可口的饭菜。
与后厨的精密相对应的,则是大堂里赞不绝口的称赞。
“福山菜还真是不错。”
“厨师团队的水平很高嘛。”
“天一小哥眼光独到,整个后厨都是大厨,果然是深藏不露。”
……
客人们吃得是夸口不绝,虽然少了任天一,少了些花样表演。
可是后厨出菜的水准,竟然并不比任天一亲手做的差多少。
客源问题解决了,后厨的磨合变得越来越到位,整个忆福餐馆欣欣向荣。
仅1天的流水,就达到了5万块。
第2天、第3天……
忆福餐馆的热度持续不减。
任天一开始时,一直在后厨指导,适时也要亲自上阵。
可是3天过后,任天一就闲了下来。
这种人人皆是精英,又人人可当配角的模式,就显示出了独特的好处。
哪怕餐厅里的客人很多,后厨的供应,也绝对不会成为餐厅的短板。