下午茶快用完了，出锅的牛肉也晾凉了。

唐偲偲正准备让章梓继续下一步，便有人上赶着献殷勤了。

“小姐，小的孙存，原先是小厨房专做荤食的，您有什么吩咐尽管让小的来就是了，您和章总厨歇着就好。”

这孙存原来便是在小厨房最冷落章梓的，现在章梓一下子升了地位，而他还是个小厨子，这种反差自然让他心里变得有些不是滋味。

难得碰上小小姐来厨房，便也想搏个挣脸面的机会，一时心急便跳出来了。

章梓到底还是年轻，自己手底下的人，虽然心里是极不情愿的，憋了半天却也没憋出反驳的话来。

正巧唐偲偲也想看看，小厨房里其他人做菜的水平，便让他接手后面的活了。

孙存得到唐偲偲的首肯后，便看向了章梓，不过到底顾忌着章梓才是厨房的总厨，没做出一些太得意忘形的举动。

晾好的牛肉需要撕去筋皮，顺着纹路切成拇指大小的小块。

孙存到底还是和唐偲偲接触的少，没有章梓那般和唐偲偲更有默契，唐偲偲每提一个要求，总要问上一两句。

不过到底是专门处理荤菜的，问明白后的孙存上手很快，处理食材也很麻利，也难怪当初能升上个小总管。

切好的牛肉层层叠叠堆满了一个大碗，再下凉水，配上葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，小火煮上两炷香的时间。

待时间到了，继续往锅里下酱油，料酒，黄豆酱，再煮上两倍的时间，牛肉块就基本煮入味了了。

捞出煮好的牛肉块，下一步就是风干了。

若是在平常，牛肉块的风干要在通风处不断翻面二至四个时辰，但唐偲偲为了偷懒，便动用了灵气。

水灵气直接吸走牛肉表面的水分，风灵气加快牛肉片周边的空气流转，双重灵气叠加的作用下，牛肉块迅速风干了。