因为人太矮,所以做起菜来其实有点费劲。
凌月一直惦着脚尖,但动作却很快。
拿起刀利索的将鸭肉剁成块,冷水下锅,加姜片,白酒,花椒,葱段。
然后等到大火烧开,继续焯水两分钟,捞出来清洗干净待用。
再将鸭块重新冷水下锅,迅速加入姜片,白酒,葱段。
凌月使劲添柴,将水烧开后撇去浮沫,抹了抹额间滴落的汗水,有点苦恼。
古代就是这点不好,火候太难控制了。
咬咬唇,抽出一些柴小心的放在一旁,看着火候变小,凌月掐着时间大概闷了40分钟左右,将鸭肉的口感控制在了一个最好的点,熟透且带着一丝嚼劲。
然后迅速的把鸭块捞出,过凉开水冲洗干净,控干水份后,再放入大碗中待用。
再将锅中鸭汤过滤两次完全去掉油脂,澄清后拿碗装好放在桌上待用。
接着将碗里的鸭汤适量倒入锅中,随后倒入酒,再加上一些盐,少许酱料调色调味。
最后再把姜片,白糖,八角,桂皮,丁香放进锅里。
三分钟后凌月呼出一口浊气,放松的笑了。
小心的装盘,然后从空间里拿出大块番薯雕成两朵小白花,放在鸭肉上面。
由于时间问题,凌月也不打算太过精致,笑眯眯的端着碗闻了一下。
不错,色香味俱全,不亏是出自她之手!
端着醉鸭,凌月小心的打开门,看见在靠近厨房的一棵榆树下,管事坐在桌旁无聊的敲打着碗筷。
凌月已经不想再说些什么了,只是对留客居的下人充满了佩服。
这行事效率不是一般的快,这才多久呀!又变出了桌子和碗筷。
凌月面无表情的走到桌前,将醉鸭轻轻放下。
“尝尝,绝对包你满意!”凌月昂着头,语气中带满了骄傲。
管事夹起一块鸭肉,放到鼻前闻了闻,挑眉说道:“闻起来味道很香!”
随后将鸭肉放入口中,细细品味。
管事神色一顿,开始将筷子不停地伸入碗里,一直到碗中的醉鸭见底。
凌月在一旁捂着自己的肚子看着眼前的一幕,即是欣慰又是痛苦。
好饿啊!让这件事赶紧结束吧!
“咳,鄙人姓宇文,名为千雪,敢问小友尊姓大名。”
宇文千雪将手中的筷子放在桌上,从怀中拿出一块洁白的手帕慢慢地擦擦嘴,彬彬有礼的对凌月笑着说。
凌月扬唇一笑,将手掌展开放在空中。
“五百两白银,帮我送到家中。”
管事嘴角的微笑一滞,眼睛微微眯起。
“小友莫不是狮子大开口,只是一道菜而已,值不得这么多钱。”
“值不值钱你自己心里很清楚,若是日后还想与我合作,便不要框我!”
凌月背靠着榆树慵懒的站着,语气一改前面的恭敬变得凌厉。
双方的眼神在空中交战,宇文千雪心中一惊,觉得凌月更是不凡。
良久……
“好,鄙人亦是期待着与小友的再次合作。”,宇文千雪突然一笑,站起身来冲凌月抱拳。
凌月松了一口气。
呼~,事情终于办成了!