京城，向青山带着商队的新老伙计们，以及宁世亮新招收且即将要带走的五个新手，逛了什刹海，十王府，还吃了不少的好吃的，再绕着紫禁城外围转了一圈。

尤其是他还在东华门的门口给伙计们讲了皇宫内的格局，更是让新来的伙计惊讶不已。

到这会他们才知掉原来自己的老板这么有本事，竟然还去过皇宫多次，还和皇帝太后见过面。这太厉害了！

大家都开了眼界，兴奋的跟什么似的，还回家可以和家人吹嘘了。

旅游结束，商队的伙计们各自散开，向钟这一路的北上回家，宁世亮这一路的南下津，向青山和曹平也开始忙新店开张的事。

新店就是诬告罪同案犯侯二在南城的药铺，现在改成了卤肉铺子，这件事两位老板早就商量好了。

饭店的掌柜为霍高福，二掌柜为殷开山，定位就是面对铺子附近广大京城百姓。店做卤肉，兼营饭馆，早上面条，中午晚上还能提供几十道大众化的下酒菜，

这么吧，两个人来切上一盘卤肉，一道素菜，一碟五香花生米，花费不过就五十文而已。

店的名称就叫南城卤肉铺，定于八月二十八，这是个宜开张，宜合同的好日子。

距离开张还有三，向青山让人在城里到处张贴广告，介绍南城卤肉店即将开张。卤肉是大名医向青山的方子，味道好还养人，有强身健体，健脾益气。

男人吃了大补肾气愈加男人，女人吃了滋补阴气，更加柔媚，孩吃了活蹦乱跳，聪明无比，老人吃了还有健康长寿的功效。

总之不管是谁，只要吃了铺子的卤肉，就没有不好的！

另外开业这还有试吃活动，外购堂吃还有折扣酬宾，由于广告贴的多，京城百姓几乎全都知道了。

开业这早上，刚蒙蒙亮，霍高福就让店里的伙计把炖卤肉的大锅抬一个放在店门口，随后开始炖肉。

加了料包的大锅里顿时香气四溢，风一吹几乎整条街都被一股浓重的奇香所笼罩。

那些刚刚起床还没吃早饭的街坊们闻到这股诱饶香味，都被刺激的胃口大开，几乎每个人都多吃了一个馍。

更有人寻着味道而来，看到大锅里翻腾着的大块卤肉，刺激人口水长流的浓浓肉香，口水都快从嘴角溢出来了。

还有人拍手叫好，这下有口福了，等中午时一定要切上二两，好好喝一杯。

等到卤肉出锅，街坊们还看到有整只肘子，大块的五花肉，劈成两半的大猪头，扎成一捆的猪大肠，色泽洪亮还泛着油光，飘散的热气中还夹杂着浓郁的鲜香味道。

不知是向青山的名气起作用，还是试吃酬宾的效果，到了开业吉时，南城卤肉店门前聚集了好多好多的老百姓。

京城殷实家庭很多，有的是有差事的多少有外快，有的是官员家的仆役，每月都有月俸，还有的是铺子的掌柜，高年资的伙计，每月也有固定的收入养家。

这些就是南城卤肉店的潜在消费者。

因为是一家一开间的门脸，销售对象也都是普通人，向青山没邀请任何权贵，只通知了亲弟弟向岳和他师傅陈伯谦到场。