一种植物叫做山奈，也算是姜的一种，但是味道相比于姜的刺鼻，更加带有一股异香，而且味道辛辣，是一种难得的调味品。

白花想到自己从山中刨出来的这些东西，不得不再一次感叹，簇真是遍地都是宝，却无人弯腰去捡！

将根茎切成片状，也随即加进了汤里面，盖上了盖子。

白花又亲自取来了一条鱼，刮了鱼鳞，破了肚皮，却没有再将它给斩为块状，而是完完整整的一条，摆在盘中，鱼尾巴都还能时不时的摆动一下。

另一边儿胖嫂抱着一个瓦缸，气喘吁吁的跑了过来：“大姐，这就是我们家的酸菜！不过你要这干什么？这味儿又臭又重，恐怕是不大好吃啊！”

白花看了看那瓦缸，忍不住皱了皱眉，掀开坛子一闻，一股浓郁的臭味扑鼻而来，白花一个猝不及防，险些没被熏倒了！

“好臭！你们就是直接这么腌材？”

那胖嫂点点头：“是啊，家家户户都是这么腌过来的！”

白花抽了抽嘴角，屏住了呼吸，从坛子之中拿出一块菜帮子。

她面色沉沉，揪下来一点儿，放在嘴中品尝。

“呸！”确实是又苦又酸又咸，而且味道还极重！酸菜特有的风味，在这里一丁点儿都找不出来！

唯一能够庆幸的是勉强还能够吃！

白花沉沉地叹了一口气：“也亏得你们抹了不少的盐吧？”

胖嫂笑了笑：“那是自然，费了我两个瓦罐的盐呢！可心疼死我了！”

白花抽了抽嘴角：“放那么多盐巴能不苦不咸吗？也是，幸好你们放的盐多，这酸菜还没有彻底烂了！”

“下回你们做那个瓦罐坛子的时候，在外头做一个边儿，到时候倒扣一个碗，再掺点水封住，就不会这么臭了！盐也可以少放一些。”

胖嫂连连点头，看着白花似乎有一些嫌弃，又踌躇着抱着自己的瓦缸：“那……这酸菜还要不要？”

白花点点头：“将就着用吧！有姜蒜压压味道，应该不会那么难吃。”

着，捞了些酸菜也切进了锅里。

火烧得越来越旺，炎夏的气本来就热浪滚滚，不过是在灶前站了一会儿，白花额上便已经爬满了汗珠。

锅里头的水也在沸沸的煮了，那腌酸菜还真的是名不虚传，入了锅没有多久，沸腾起来的蒸汽便带着它独有的味道，席卷了整个谷场！

白花站在最前头，捂着鼻子，又往里头多加了些山奈，连忙又叫裙了些酒来，咕咚咕咚两大勺送进去，才算是勉强封住了那味儿！

掀开锅盖，下了鱼头，住了一会儿，白花便开始将那鱼排鱼片一片一片像是花朵一样的排在锅郑

新鲜粉嫩的鱼片沾染上了滚烫的汤水，不一会儿便变得白花花的，嫩嫩的发着颤。

两大盆鱼下了去，将大半个锅都给填满了。

不过一会儿，便有一股微妙的鲜味，从缕缕的炊烟之中钻入众饶鼻息……