培训结束，蓝轻言让所有人一起，在一号厂房里第一次酿酒。这次用的是玉米，价格最便宜的粮食。

十天后，村里开始隐约闻得到一股淡淡的酒香，这是发酵成功了。一直到这一步都是很顺利的，毕竟这些汉子在家里有余粮的时候，多少都酿过土酒。

而等完全发酵好，下一步就是最关键、最陌生的蒸馏了。蓝轻言甚至不顾酒坊里汉子们大多光膀子的尴尬，坚持要去看着出酒。

肖嬷嬷没法，只得让负责打理酒坊的于公公提前通知下去，到时候都得穿戴整齐。

当她们走进温度高的吓人的厂房内，肖嬷嬷不淡定了：“这……”突如其来的热浪，仿佛进了个大锅炉里，也终于明白汉子们为什么都喜欢光膀子了。

蓝轻言好笑得安慰：“嬷嬷忍耐一下，这里好几个大炉子呢，只是在地下你看不到罢了。我们只在这最靠近的门的位置看着蒸馏，不进去！”

其实她设计的时候已经尽量加了很多通风口，但毕竟地炉火力太大，温度很难降下来。

一声下令，负责这道工序的汉子把阀门掰开，一刻钟后，就见那个细细的出水口，流出了一滴清澈透明的液体。

这套蒸馏设备是经过改良的，一个循环下来，酒液已经是经过三次蒸馏提纯了的。所以蒸馏其实早就开始了的，到蓝轻言来看的时候已经是最后的成品了。

等酒液从水滴变成细线，再变成木质粗细的一小股，慢慢流进下面的大纲里。

于公公看差不多，就上去用一个瓢舀了一大瓢出来。蓝轻言接过来端到外面院坝上，仔细看颜色、仔细闻气味，还小小的抿了一口，绵柔、辛辣的酒液从喉咙滑到胃里。

把瓢递给边上的于公公：“成了！这个味道，于谦，你拿杯子来，几位组长也来尝一口，每个人都说说自己的感受！”

五个汉子迫不及待的各舀一杯，一口灌了下去，好几个因为不适应还被呛到，不过谁都没有嫌难喝，甚至还都眼睛亮亮的盯着瓢里剩下的酒液。

蓝轻言好笑得问：“怎么样？”

于公公第一个开口：“夫人，这个比上次在家里喝的更辣，但是味却更醇香！”

“这太刺激了，够霸道！”

“我就喜欢这辣味，平时喝的那个酒简直是糖水，总找不到那种感觉，原来是这样的！”

“夫人，这酒……是不是很容易醉？！”这是洪村长问的，他也在里面做工，还是一号厂房的组长。

“嗯，村长问到点子上了，这酒比一般的酒醉得快！所以，我现在要给酒坊加一条死规定，除了出酒的时候可以尝一口，平时不准谁沾一滴。不守规矩的，不但无条件开除，还要扣除当月月例！你们一定要传达给自己的组员。”

“好！”

“夫人放心，我们知道轻重。”

“我们不会在里面喝的，这酒做得那么精细，那是我们喝得起的！”

蓝轻言被这话逗笑了，也有点心酸。小时候学的一首诗还历历在目：遍身罗绮者，不是养蚕人。

不禁想，这就是古代，养蚕人穿不起绸缎、采珠人戴不起珍珠，这里也要酿酒人喝不起酒吗？！

“怎么喝不起，只是在上工的时候，为了你们的人身安全，不能沾一滴酒。毕竟这里面有那么多大炉灶，一旦掉下去，救都救不起来！放心，只要你们好好做，遵守规则，逢年过节我都会拿酒作为福利发给你们的！”

“真的！太好了，哈哈哈！”

酒缸里的酒接满了，就开始装罐封坛，这又是一个技术活，酒要装八成满，先用一张油纸盖第一层，再用草纸盖第二层用麻绳死死的扎紧。最后抱出厂房，给专门泥封的人糊上一层黏土，封死放入后院专门挖出来的一个大酒窖里，才算完事。

看着第一坛封好，蓝轻言呼了一口气，酒坊成了，接下来就要看赵大富的本事了。

交代于公公跟工人说清楚，装坛封坛都要小心翼翼，不能歪倒也不能砸到。等到其他品种的酒出来，酒肆就开业了。

当天晚上，全村都知道酒坊真的酿出白酒了，清澈得跟水一样、味道劲辣、真是难得一见的好东西！

直到此时，村里人才真的放心下来，毕竟在酒坊做工的可都是村里最健壮的五十个好手，他们几乎是丢下家里全部的活计来酒坊做事的，一旦不成，耽误的可能就是一年的粮食和收成。

当初选的时候，就有人不敢去，毕竟女人脱产还能有男人在前面顶着，一旦家里顶梁柱脱产，那就是全家饿肚子呢。虽说酒坊的工钱是一个月一两半，可一旦不成，酒坊倒闭了，只靠这一个月的月钱，是根本无法养活一家人。

现在成了，那可真是几家欢乐几家愁。不过还是欢乐居多，毕竟就算这一次选择错了，他们都相信还有机会的，蓝夫人一直都在给他们希望不是吗？

第二天，蓝轻言就让其他厂房也开工了，五个厂房分别酿造：玉米酒、高粱酒、荞麦酒、燕麦酒、四种粮食混合酿造的酒。