尉迟雨从西蒙的商人那里买了好十几头肉牛和奶牛，奶牛小牛都留着，成年肉牛全部杀掉。杀牛那天，整个庄子上的人都停下了手头的工作，道广场上看人杀牛。

这杀牛也不容易，毕竟牛的劲大，一个不小心自己就会受伤，也是一门技术活。

尉迟雨站在人群最前边视野绝佳的位置，旁边还站了尉迟宝琳等人。

他们都是听尉迟雨说今天杀牛，死活要跟来看的。

本来尉迟恭也觉得好奇想跟过来，可惜被李二一道口谕给叫进皇宫里去了。

养殖组的人将牛拉到广场上来，特意被请来的杀猪好手这会儿一手拿着菜刀，一手拿这石块，非常有气势的走到其中一头牛前面，接下去就是非常原始且暴力的杀牛了。

这年头也没有其他什么更好的杀牛方法，基本上还是将牛敲晕然后用刀抹脖子这种原始的方法，但牛毕竟不比鸡鸭之类的小型家禽，所以在这个过程中还得有人压着防止牛乱动，因此，血以溅出来那就是好几个人同时遭殃的事。

还好尉迟雨有先见之明，眼看就要抹脖子了，眼疾手快的拿出一把伞打开，挡在前面。

飞溅的血滴打了两三点打在伞面上。

周围一阵惊呼，都被这么简单粗暴的方式给惊到了。

等杀完牛，尉迟雨面不改色的踩在血泊中，交袋那些已经完全看傻了的人，将能用的东西都收起来。

这年头基本没几个人吃内脏这种东西，大部分人都是直接扔掉的，只有那些实在吃不饱饭的人才会吃。

可是到尉迟雨这边就不一样了，她在其他人嫌恶的目光中，让人将那些内脏之类的小心的收起来，这些东西做得好也可以很好吃的，还很补，不能浪费。

将牛肉都处理干净之后，尉迟雨开始做风干牛肉了。

第一步自然是风干了。

做牛肉干要用牛的后腿肉，将后腿肉切成薄片剔去筋膜之后还需要风干三个小时左右。

好几头牛，尉迟雨怕光是切片这个过程中需要大量的时间，便将庄子上的女孩子叫了好几个过来一起切牛肉。

将切好的牛肉放在簸箕上风干。

在风干的过程中，尉迟雨去准备接下来要用到的材料。

三个小时后，尉迟雨来到了食堂的厨房，她走在前面，后面紧跟着的是抬着簸箕的女孩子，在后面则是一群准备看热闹的人。

尉迟羽也没拦着他们，就让他们看，甚至还找了人在等会儿动手的过程中在旁边记录。

等以后自己庄子上的牛数量够了，她还打算让他们做呢。

厨房里开始弥漫着香味，所有人都忍不住吸鼻子，目光朝那个踩着矮凳忙活的小小身影看过去。

将牛肉都处理好自后，尉迟雨便装了几个盘子出来，让人给其他人没人分一块，尝尝味道。

当然，现在的牛肉还不能算是风干牛肉干，还缺少最后一个将炤熟的牛肉再次风干的过程，不过现在的味道也绝对不会差。

尉迟雨捡了一块放进嘴里，嚼了嚼，虽然没有风干的那么有嚼劲，但是味道也很不错。

由于牛肉的量不少，尉迟雨不得不分成几次处理，第一批做出来的是不辣的，将处理好的牛肉交给那群女孩子，让他们拿去风干，尉迟雨就继续处理第二批。

这种重复的工作一直到傍晚时分才全部完成，尉迟雨看着占据了大半个广场的簸箕，一股满足感油然而生，接下去只要将这些牛肉风干，嚼劲十足的牛肉干就完成了。