他是户外直播,经常要自己在外面做吃的。
所以,对美食做法,非常有了解。
外行人看,陈阳的手法平平无奇。
内行人看,则能发现,他和面的手法,相当不一般。
一堆面粉,前后不到五秒钟,就已经成团。
面粉和水的均匀与融合程度,调制的恰到好处。
“啪!”
陈阳把面团一抛,接着用力拍在案板。
然后双手不断的捶打,速度非常之快。
圆形的面团,很快就被捶打成了椭圆形。
而且面团从最开始的凹凸不平,到圆润平滑,只用了区区二三十秒的时间。
“我屮艸芔茻!”
“我特么竟然看见了残影!”
“陈老爷绝比母胎单身!”
“这手速,我跪了!”
“你特么是人是鬼?”
“这一双手,如果帮我打灰机,一定很爽吧。”
“楼魔鬼!”
李大同几人,就在现场,他们看着陈阳做的这一切,心中震撼不已。
其他的厨师,此刻也是露出了敬佩。
如果可以,他们真的很想现场拜师。
不说别的,就单单这份和面的功夫,他们就是再练个几十年,也赶不。
很快。
面团成型。
接着则是发酵。
这中间需要等一段时间。
等待期间,陈阳开始调制肉馅。
因为时间关系,他不可能真的花十几天功夫去调制。
只能用现成的肉馅,配调料自己调制。
肉馅调制好,面团也发酵好了。
陈阳左手抓起面团,右手抓一把面粉洒在案板。
紧接着,他将面团一把抛入空中。
几乎同一时刻。
陈阳抓起菜刀。
众人只看见,一道道寒光不断的闪烁着。
与寒光一同的,是不断被切开,然后落在案板的一个个面疙瘩。
“唰!”
最后一刀落下。
足足一斤多重的面团,已经被切成了三十个大小相同的面疙瘩。
并且整齐的排成三排,落在案板。
如果有人现场拿秤秤一下,一定会震惊的发现,每一个面疙瘩,都是一样的重量。
偏差不会大于一克。
这就是宗师级的刀工。
妙到毫巅!
众人早已经看傻了。
弹幕除了握草,还是握草。
节目组也是一片安静。
几乎所有人都被陈阳这一手刀工给征服了。
陈阳看都没看,随手一甩,菜刀在空中划了个弧形,精准的落入了刀架。
众人已经麻木了。
这时,陈阳拿起了擀面杖。
手腕翻了一下,擀面杖在他手里灵活的转了几圈。
接着,一手面疙瘩,一手擀面杖。
不到一秒钟,一个面皮就被擀出来了。
三十秒,三十个面皮已经全部擀好。
陈阳又撒了一层面粉,然后将三十个面皮全部堆叠在一起。
这一刻。
众人震惊的发现。
这三十张手工擀制的面皮,大小竟然一模一样,没有丝毫的误差!
——————
【第七章送,啥也不说了,虽然收藏差的怀疑人生,但我写的开心啊,哈哈哈哈,谢谢各位老铁的鲜花和评价票,我去碎觉啦,明早起来继续写,不管数据,写就完事了!】