返回第八十章 巧酥(2 / 2)双子座的迦夜首页

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“巧酥?婆婆,你可以教教我吗?”苏以安顿时来了兴趣看着婆婆开口问道。

“当然可以了!”婆婆笑着说道。

苏以安连忙去一边洗干净了手,来到了婆婆身边耐心的听了起来。

婆婆一边做一边说道:“首先呢,我们来做准备工作。”

婆婆指着一样又一样的东西介绍道:“这是水油皮的材料:面粉一百克,清水四十克,猪油四十克,糖粉二十克。”

“我们来把它们混合到一起,,揉好之后,揉成一个接一个的小团子,然后静置二十分钟。”

“接下来我们来做酥皮,酥皮的材料是:猪油四十克,低筋面粉四十克,紫薯粉十克。”

“同样的,我们要把它们混合在一起,揉好后揉成一个又一个小团子,同样静置二十分钟。”

等待的这段时间,婆婆对着苏以安说道:“以安,你知道巧酥为什么叫这个名字吗?”

看着苏以安摇了摇头,婆婆解释道:“那是因为,这是以前七夕节,姑娘们做的糕点。”

“七夕节呢,又被称作“乞巧节”,古人通常在这一天里吃巧果,偷听牛郎织女在天河的夜话,姑娘们呢,则是会在夜里,向着织女许愿,祈求心灵手巧,故而称作“乞巧”。”

楚君泽站在厨房门口说道:“巧酥还有这个故事呢?婆婆,以前怎么没听你说起过?”

婆婆看着楚君泽,笑骂道:“一边儿去,这是以前长辈教自家女孩子做巧酥的时候,才会告诉她们的,你一个臭小子,做给你吃就好了,还听什么故事。”

这时候,面皮的静置时间也已经到了,婆婆继续说道:“我们先把揉成小团的水油皮用手压成圆形,然后把酥皮包到水油皮里面,擀至牛舌状,然后卷成卷,同样静置二十分钟。”

婆婆又拿出一些紫薯粉和蜂蜜混合在一起,搅拌城紫薯泥的样子说道:“一会儿我们把这个包在面皮里,在擀成牛舌状,卷成卷,静置一会儿。”

等静置好了以后,婆婆对着苏以安说道:“这回我们摁住卷的中间,,揉成团状之后再把它压成圆形,然后用剪刀剪一下,捏成花瓣的形状,然后把花瓣形状的巧酥放在了一块板子上,中间刷上蛋液,又撒了些黑芝麻。”

做完了这一切,婆婆拍了拍手说道:“好了,我们把它放进烤箱,慢烤十五分钟就可以了。”

这时楚君泽连忙走了进来,洗干净了手,自告奋勇的把巧酥放进了烤箱。

完成了这一切,婆婆看着苏以安赞赏道:“没想到以安你的手这么巧,第一次就能做的这么好!”

苏以安笑着谦虚道:“哪里啊,还是婆婆你教的好。”

楚君泽这个时候站在一边说道:“好了,你们去客厅坐着互夸吧,我烧水给你们泡茶。”

苏以安对着楚君泽哼了一声,然后拉着婆婆说道:“婆婆,我们走,剩下的活让他干吧。”

婆婆笑着和苏以安向着客厅走去,楚君泽在后面喊道:“喂,你这多少有些好心当成驴肝肺的嫌疑啊!”

苏以安笑着回头吐了吐舌头,做了个鬼脸,然后继续扶着婆婆向着客厅走去,看到苏以安俏皮可爱的样子,楚君泽不由得愣了一下,然后笑着收拾了下厨房,拿出茶壶开始烧水泡茶。

等巧酥烤好的时候,茶也刚刚泡好,楚君泽端着茶和糕点向着客厅走去,三个人围在一张小圆桌边上吃着巧酥喝着茶,一起说说笑笑。很快上午的时间就过去了,苏以安看了下时间,起身对着婆婆说道:“婆婆,我还有些事情,今天就不陪你了,改天我再来看你。”

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