那王哥一看是老板来了,立马跑过来寒暄几句。
“老板,今晚留在这吃饭哈,今晚我炒几个拿手菜,做几个点心。”
这王哥倒是挺会来事,一面说一面去洗菜切菜。
正常这些杂活都是学徒去干的,但现在后厨只剩这王哥一个人了,所以他也只能亲力亲为了。
切菜完后,他准备炸制虾肉。
油盆里的油微微发黑,显然是已经使用过很多次了,不但品质不好,而且这量也很少。
王哥尴尬一笑:“吴总,因为一直没有生意,所以我一直在节约成本。这油啊,我都尽量多用几次,并且也不会放很多。”
“但是今天吴总来了,自然要换新的油。”说着又亲自提了一桶还未拆封的油过来。
吴亦坤先是点点头,然后又摇了摇头。
看看,主厨竟然干起了杂活,还刻意帮餐厅省油,这苗头不好。
一定要多招几个厨师过来,千万不能缩减成本。
“咳咳”
吴亦坤咳嗽几声。
众人一凛,知道吴总要给出建议了。
那边王农刚也放下手中的活,竖起耳朵听着。
“娜娜,小野,王哥。这厨师呢,咱们一定要继续招,至少也要招四五个厨师,不然的话,等哪天真有大批顾客上门,王哥一个人肯定忙不过来,上菜慢,到时候顾客可就要给咱们差评了。”
这个道理众人都懂,但实际情况是:已经快一个月了,西施餐厅连一个顾客都没有,大家伙是真地舍不得花那个钱去养厨师啊,厨师工资真的不便宜,比服务生贵多了。
而且你花钱养了,结果人家天天没事干,手艺也会生疏的。
吴亦坤已经想出了解决方法,当下笑着出了一个主意:“所以这样,你们就招一些厨师学徒,平时没生意的时候,王哥你就教他们做菜,这样不但你的手艺不会生疏,那帮学徒也能学到东西,他们自然就不会离职了。”
娜娜、小野和王农刚面面相觑,都在心里嘀咕:这这特娘地哪是开饭店,这是开烹饪学校啊,而且还是带有慈善性质的烹饪学校。
看到众人脸上的神色,吴亦坤又接着忽悠道:“其实我也不瞒你们了,我最近好好想了想,随着咱们公司的逐渐壮大,咱们也应该建设属于自己的公司食堂了。”
“王哥你培训的这帮厨师学徒,到时候我会安排他们去食堂那边炒菜,所以你一定要用心教,把他们厨艺提升上去,这样才能靠美味留住小呆子的员工们。”
众人闻此,这才勉强点了点头。
吴总又接着说道:“做生意,一定要舍得花本,千万不能畏畏缩缩、小家子气,只有花够了本,才有机会翻身盈利。所以有的时候,想要成功,就是要克服内心的恐惧,撑死胆大的饿死胆小的,明白吗?”
这一说大道理,众人倒是又信服了几分。
毕竟吴亦坤说地也没错。
“还有一点我要着重强调的。”
吴亦坤看着王哥:“王哥,咱们自己做菜的时候不能小气,那油该用的时候就用,该多放的时候就多放,不要为了节约而少放。
王农刚点头:“明白了吴总,我绝不会像之前那般胡乱节约的。”
吴亦坤满意道:“嗯,不错,咱们要放宽眼界,不能为了省油,牺牲菜品的美味。”
接下来,王农刚大展身手,给吴亦坤做了一桌丰富的晚餐。