这个时代自然是有面粉的，而且供应都督府的面粉质量相当不错，不但没有杂质，而且磨得很细，只是没有增白剂的面粉看起来有些发黄。

陈琼没办法确定这些面粉里蛋白质的含量，所以打算先做一点尝尝。

陈琼要做的蛋糕是他结合前世电饭

饭煲食谱和这个时代烹饪条件改良的，并不需要烤箱，但是需要大量的鸡蛋和糖，当然在这个没有电动打蛋器的时候，还需要不小的人工。

好在这些都不成问题，陈琼堂堂九品的高手，也不至于望搅蛋生畏。

他先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后把所有蛋清放到一个盆里用力顺时针搅拌，打到蛋清发起，盆里看不到一滴液体后，再加入面盆和白糖继续搅拌均匀，然后把面团揉好切块，就可以屉开蒸了。

这个过程说起来复杂，其实难点在打发蛋清，后面的程序就很简单了，陈琼院子里负责给他烧火的丫头看了一遍之后都记住了。

等到许大夫夫妻洗漱完毕出来见陈琼的时候，刚好第一锅蛋糕已经蒸好，闻着院子里的香气，许夫人笑道：“这是什么味道？”

陈琼笑而不答，亲手将蒸锅里的蛋糕块搬了出来放到桌子，然后自己拿了一块，略微吹了吹，掰下一小块放进嘴里。

陈琼一直都很好奇文学作品里那些做出黑暗料理还不自知的人到底是怎么想的，对于自己都没把握的东西难道就不知道先尝一口吗？尝一口又不会死，总比祸害别人要好。所以这第一锅的第一口他是一定要自己尝的，然后好不好心里才有准谱。

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蛋糕入口，陈琼就发现不怎么样，白瞎祸害了这么多鸡蛋和糖。要知道这两样在现在这个时代都是奢侈品，特别是糖，蜀川的糖不是蔗糖，而是用一种类似于土豆的根茎植物熬制出来的，这种植物的含糖量虽然不低，但是糖份的提炼却更艰难，除了成品色泽暗红之外，还带有很浓重的薯科植物特有的气味。陈琼在华山的时候就曾经尝试进行改良，可惜师门太穷，他能用的试验品太少，又缺乏技术积累，最终也只确定黄泥水对这种糖没有。

看到陈琼沉吟不语，许夫人也伸手取了一块，放在嘴边轻轻咬了一口，咀嚼了几下之后，伸手把剩下的递给许大夫说道：“你也尝尝。”

陈琼正在琢磨改良的办法，也就没来得及阻拦，看着许大夫把暗红色的蛋糕放里嘴里，然后点头说道：“真香。”

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